Matzo brei esan nahi du matzo frijitua Yiddisha da. Pazko astean , matzo brei herriko gosaria, bazkaria eta afaria egiten dute. Matzo brei dibertigarriak barazkiak eta espeziak dituzten bitartean, edota loxarekin ere! - Nire semeek nahiago dute matzo brei errezeta hau egin eta jan dezaten.
Zer behar duzu?
- 2 cups ura irakiten
- 4 matzos
- 4 eta 6 arrautza
- 1/2 koilaratxo gatza
- 3 eta 4 koilarakada olio (edo gurina) frijitzeko
Nola egin
- Ur hotza bota matzos baino gehiago. Xukatu berehala. Azkartu gehiegizko ura. Breakek matzo xukatu zuen. Ezarri matzos piezak aparte.
- Ontzi batean, arrautzak whisk. Gehitu gatza. Matzo zuritu leungarriak irabiatu.
- Zartaginean, bero-olioa edo gurina bero baxukoan. Pour arrautza-matzo arrautza zartagin batean. Cook anana tortilla bezala (behin inflexio).
- Marrubizko marmelada zerbitzatu.