Buztinezko arrautza errezeta aberats eta tradizional honek txirlekin lokarri samurrak eta krematsuak erabiltzen ditu. Itsaski-hotz handia izan dezakezu ordu bete baino gutxiagora, plater hau prestatuz.
Zer behar duzu?
- 2 xerra hirugiharra, txikituta
- 12 oz. pkg. badian baratxuriak, izoztuak desizoztuak
- 1 tipula, txikituta
- 1 Kopako patata zuritu diced
- 1/4 Kopako apioa txikituta
- 1 Kopako arraina edo oilaskoa
- 1/4 Kopako irina
- 1/8 koilaratxo piper zuria
- 1/4 koilaratxoan pinu marroia
- 2-1 / 2 cups esnea
- 12 oz. artoa, xukatu
Nola egin
- Biltegi handi batean, egosi hirugiharra kurruskaria arte; zartaginean kendu, paperezko eskuoihalak xukatu, xehatu eta alde batera utzi. Gatzgabetzeetan, jarri baratxuri eta egosten 3-4 minutu opakoa arte (8-9 minutu itsasoari begira). Kendu potxatik eskailera eta alde batera utzi.
- Pot ongietan, gehitu tipula, patata eta apioa eta egosi 3-4 minutuz. Gehitu arraina eta irakiten jarri; beroa estaltzeko, estali eta 8-10 minutuz simmer patatak samurra izan arte.
- Katilu erdi batean, konbinatu irina, marjoram, piperra eta esnea eta nahastu alanbrearekin batera nahastu arte. Gehitu olioarekin batera xukatutako artoarekin eta simmer batera. Bero ertainaz egosi 12 minutuz, askotan irabiatu ohi den zopa eta barazkiak samurrak dira.
- Gehitu baratxuri egosiak eta simmer 3-4 minutuz berniz ondo berotu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 651 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 40 mg |
| Sodio | 955 mg |
| karbohidratoak | 100 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 29 g |