Mexikoko arroza (edo arroz espainiarra) Mexikoko jatetxeetan eta nire gogokoenetako bat da. Ez dut babarrun errefoliatuei zaintzen (lehen aldiz ondo frijitzen ez badituztela iruditzen zait, berriro frijitzen ez badute laguntzen), arrozarekin enchilada saltsarekin eta enchilada edo bi alboan zoriontsu gringo bat egiten dut .
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako ale luze arroza
- 2 Tbsp landare-olioa; bereizita
- 1/4 tipula txikitua
- 1/4 Kopako piper berdea
- 1 Tbsp txile hautsa *
- 1 baratxuri ale; fin txikituta
- 1/4 Kopako tomate diced
- 1 Kopako oilaskoa
- 1/2 TSP. gatza
Nola egin
- Bero ertaineko beroa olio kazola txiki batean. Gehitu arroza eta egosten (maiz irabiatuz erredurak saihesteko) 5 minutuz.
- Gehitu tipula, piper berdea eta chili hautsa eta jarraitu 5 minutuz egosi, maiz irabiatuz.
- Baratxuri irabiatu eta minutu 1 luzeago egosi.
- Gehitu tomatea, oilaskoa eta gatza eta irakiten jarri. Estali ezazu ongi egosten bero baxuko 20 minutuetan.
- Kendu beroaz eta eseri eta estali, beste 5 minutuz, esekitxo bat bota ezazu.
Oharra: gehitu arroza arroz kubo batzuk, txerriki edo behi arroza egosten duzun bitartean eta otordu gozo eta merke bat duzu.
* Txile hautsentzako errezeta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 432 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 841 mg |
| karbohidratoak | 66 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 11 g |