Quick Shoyu Ramen Errezeta

Ramen japoniar fideu-platera da, eta Japoniako eskualdeak bezalako bertsio ugari daude. Oinarrizko zopa bat da, normalean haragia edo oilasko salda eginda dagoena, eta, noizean behin, arrain-salda. Ramen fideoak goxoa eginez nahiko zaila izan daiteke. Japoniako sukaldariek normalean oso gogorra izaten dute kalitate ramen egiteko . Errezeta hau, ordea, nahiko erraz eta azkarra da soja saltsan zaporekoa edo shoyu ramen etxean hartzeko.

Shoyu Ramen mota desberdinetako bat besterik ez da. Beste kategoria arrunten artean daude shio , tonkotsu eta miso ramen. Horien artean, soja saltsa bertsioa nabarmentzen da fideoak kizkur eta tangy, gazia eta gazia, baina salda argia. Ramen plateretan erabiltzen den fideo tipikoa chukamen deitzen zaio. Japonian egiten da gari irina eta kansui, alkalinoaren konponbidea erabiliz.

Zer behar duzu?

• 1 koilaratxo sesamo olioa
• 1 koilaratxoan jengibre freskoa (fin-fin txikituta)
• 1 baratxuri ale (fin txikituta)
• 2 cups oilasko stocka
• 1 Kopako kombu dashi zopa
• 1 koilaratxo azukre
• 1 koilaratxo gatza
• 1 koilarakada sake
• 3 koilarakada soja saltsa
• 2 (3 ontza) paketeak fideoak lehortu
• Aukerakoa: Negi (txikitua, gorringoa)
• Aukerakoa: Nori (alga lehorra, topping)
• Aukerakoa: piperbeltz beltza

Nola egin

1. Salsa olioa zartagin batean. Saltsa txikitutako jengibre eta baratxuri zartaginean.
2. Beheko beroa eta gehitu oilasko zopa-zopa eta kombu dashi zopa zartaginean eta irakiten jarri.
3. Gehitu azukrea, gatza, zopa eta soja saltsa zopa egiteko eta irakiten berriro.
4. Bitartean, irakiten handi bat ur irakinetan. Gehitu chukamen fideoak ur irakinetan eta minutu batzuk egosten edo paketeen jarraibideak jarraitu.
5. Jarri erraileztapena katilu bat baino gehiago eta zuritu pour iragazkia bidez.

1. Pour zopa beroa banakako ontzi batean.
2. Xukatu fideoak eta gehitu zopa beroarekin.
3. Gehitu toppings, hala nola, txikitutako negi eta algak nori, nahi izanez gero. Tipula dastatzeko piperrarekin.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	483
Fat guztira	8 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	4 g
kolesterola	0 mg
Sodio	3.039 mg
karbohidratoak	83 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	21 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)