Strudel urtebetean edozein mahaira ongietorria da, tea kopa batekin edo postre goxoa denez, erretzeari ubeldurak botako dizkio. Beraz, zergatik ez da Gabonetako jaietan atera, zuhaitz bezala mozorrotuta, oporretarako pentsatu nuen eta hemen da, eta familia oso gogoko bihurtu dela esango nuke.
Betegarria errezeta tradizionalean oinarritzen da, baina Gabonetako bero zoragarri batekin mahatsarekin , espeziak epelekin, sagar zorrotzarekin, almendra eta mazapanarekin gozatzen da.
Eguberrietako strudelek nahiko erraz egin dezakete, besterik gabe, gurpil izugarria izan arren, baina pentsa ezazu Suitzako zirkuitu bat bezala, eta ongi egongo zara.
Strudel-ek egun bat edo bi mantenduko ditu kutxa airtight batean, baina ez askoz luzeagoa. Popa zaharkutsua sentitu egiten da beroa labean sartu eta beroa eman eta esnea gisa zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 3 tbsp. mincemeat (kalitatezko Gabonak)
- 55 g./2 oz. mazapan (kolore naturala, desegin)
- 3 tbsp. almendra (blanched, gutxi gorabehera txikituta)
- 3 koilarakada. espezie mistoa
- 55 g./2 oz. azukre caster
- 4 sagarrak (Granny Smith, edo antzekoa, zorrotz eta kurruskaria)
- 2 limoi (zukua eta zestoan)
- 2 tbsp. ogi zuri freskoak
- 4 orriak filo (prest egindako pastel)
- 55 g./2 oz. gurina (urtu eta hoztu)
- Garnish: azukre hautsa (icing azukrea, hautseztatuta)
Nola egin
- Preheat the oven 350 F / 180 C
- Jarri mincemeat egosia gozogintza ontzi batean, gehitu mazapan zatiak, almendrak, espezie mistoa eta azukrea. Mugitu ondo.
- Zuritu, zatitu eta txikitu sagarrak zati txikitan, gehitu ontziarekin zestoan eta limoiarekin eta nahastu berriro.
- Blitz elikagai-prozesadorearen breadcrumbs fin-fin txikitu arte, gehitu katilu. Biratu berriro.
- Zure gurina urtu apur bat erabiliz, erretilu gozogintza erantsi.
- Hartu koilarakada bat, jarri gozogintza pergamino orri batean eta eskuila guztiz gurina urtuarekin apaindu. Xafla beste orri batean koka ezazu eta mantendu geruza, geruza guztiak lau geruza eginez.
- Gabonetako nahasketa koilarakada filoan lerro erdiko lerroan luzatzen da, bi muturretan 2,5 cm (1in) muga utziz. Marka laburrak sagarrarekin tolestu, ondoren betegarria alda ezazu alde luze bat eta irristagaitza alda dezakezu, pergaminoaren bidez.
- Azkenik, gurina kendu eta ipini urrezko arte eta 20 eta 30 minutu inguru egosi. Pastelak urrea eta kurruskaria izan behar du.
- Hornitu hotza edo hotza azukre izoztuarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 487 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 20 mg |
| Sodio | 136 mg |
| karbohidratoak | 60 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 7 g |