Pumpernickel iluneko ogia testura eta zapore zoragarriena da. Eta zure ogi-makinean erraz egiten da.
Inoiz ez baduzu ogia-makina erabili, saiatu ezazu. Benetan ez dira garestiak, eta ogi gordinak hain sinpleak sortzen dituzte. Lortu ezazu eta inoiz ez duzu ogia freskoa izango.
Ogia egiteko makina bat erabiltzen duzunean, gehitu osagaiak zerrendatutako ordenan. Legamia azken gehitu da, beraz, ez da likidoarekin kontaktuan jarri eta hazten hasi arte osagaiak nahasten dira eta makina by kneading arte. Hau bereziki garrantzitsua da atzeratutako hasierako funtzioa erabiltzen ari bazara.
Txigortutako intxaur batzuk ogi honetara gehitu ditzakezu nahastu ondoren eta gozogintza prozesua hasi aurretik. Zoragarri zoragarria gehitzen dute.
Ogia hau txigortu ona da, eztia hariz egina edo mugurdi edo alkatxofak. Ez dago ezer gosaltzeko.
Zer behar duzu?
- 1 1/4 cups ur
- 1 1/2 tbsp. olioa
- 1/3 kopa molasses
- 1 1/2 tsp. gatza
- 1 1/2 cups irina (ogia irina)
- 1 Kopako irina (
- zekale ertain )
- 1 Kopako irina (
- gari osoa )
- 3 tbsp. gari gluten
- 3 tbsp. kakao hautsa
- 1 tbsp. caraway (haziak)
- 2 tbsp. legamia (aktiboa, lehorra)
Nola egin
1. Jarri ogia osagai guztiak, errezeta likido kopuru txikiena erabiliz. Ziurtatu zerrendatutako ordenan osagaiak gehitzen dituzula. Ez nahastu edo nahastu osagaiak.
2. Jarri estalkia makinan. Aukeratu lurrazal ertaina eta trigo osoa zikloa eta sakatu Hasi.
3. Osa ezazu orea kneading gisa. 5-10 minutu ondoren lehortzen bada edo zure makina tentsioa balitz bezala, 1 Tbsp likido gehiago gehitu.
aldi berean orea leuna, leuna eta ukitu samarra da.
Ondoren, utzi makina lanean. Orraztu egingo da eta, gero, orea igo egingo da, orduan ogia labean jarriko da.
Oztopoen zikloa amaitu ondoren, ogia freskoa alanbrean prestatzeko 1 ordu lehenago mozteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 185 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 799 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |