Hobeto gozogintza krema zuritu finkoarekin hasten da
Egin zure gozogintza krema harrotua? Arazoa da krema harrotua berehala jaten ez denean bereizteko. Berri onak: nahi duzun egonkortutako krema harrotua prestatu ahal izango duzu.
Krema harrotua egonkortua irauten duen krema harrotua besterik ez da. Zenbait gehigarri jarriz eta teknika zehatz bat erabiliz, gozoki esne produktuak freskoago egongo dira denbora gehiagoz.
Krema harrotua egonkortzea erraza da eta 25 minutu inguru bakarrik irauten du.
Stabilized Whipped Cream sortzea - Erraza da
- Gelatina arrunta beratzen du ur hotzetan bost minutuz.
- Gelatina arrunta desegiteko ontzi batean jartzen da ur simmering pot txiki baten gainean.
- Lata ezazu krema ozta-ozta gogorra.
- Gehitu urtutako gelatina aldi berean krema whipping zehar.
- Stop whipping denean krema forma bigun gailurretan.
Stabilized Whipped Cream sortzeko aholkuak
- Krema katilu bat erabiltzeko 1/2 koilaratxo koilarakada izoztuarekin gelatina 1 koilarakada ur hotzetan.
- Kremarako bi cups erabili 1 koilaratxo gelatina 2 koilarakada ur hotzetan bustitako.
- Sei krema krema erabili 1 koilarakada 1/4 koilaratxo bustitako gehi 2 koilarakada ur hotzetan.
Zer da Stabilized Whipped Cream?
- Heavy Cream
- gelatina
- Ura
- Sugar
Besteak beste, krema harrotua egonkortzeko metodoak
Krema harrotua egonkortzeko beste metodo batzuk daude. Hauek The Kitchnek egindako probetan oinarritzen dira.
- Maltzurrez lehorreratzen direnak: jende askok marmol lehorrak krema harrotzen du, baina emaitzak nahastu dira.
- Berehalako vanilla pudding lehorra: Instant vanilla pudding hautsa krema harrotuan ere nahastu daiteke, eta bainila zaporea ez da krema harrotua zapore naturala gainditu. Gelatina metodoaren antzekoa da, baina krema harrotua zapore dezake eta sendotu egiten du. Ez da beti hain handia izaten, nahiz eta zaporea hoztean denbora gehiago egon daitekeen eta kolore horia bihurtzen delako. Izotzezkoa da, baina ez da krema harrotua.
- Gurina urtu: gurina gehitzea beste irtenbide bat izan daiteke, baina krema harrotua gurinarekin askatzen da. Hozkailuaren ondoren moldatzen da, baina ehundura ez da krema harrotua bezain leuna.
- Crème fraîche: krema harrotua ipini ondoren, crème fraîche-ren zaporea hartzen du. Beste postrekin erabiltzea ona izan daiteke, ez du krema harrotua normal mantentzen, beraz, egokia izango litzateke postrea duten krema eta fruta zapore bereizgarria.
- Mini chopper eta murgilari irabiagailua: elikagai-prozesadore bat edo mini-chopper-a krema azala erabiliz, krema harrotua irauten duen bitartean, ehundura luzeagoa izango da hozkailuan sartu ondoren. Kitchn-ek murgiltze irabiagailua gomendatzen du, krema harrotua zapore naturala mantentzen baitu gehigarririk gehitu gabe. Blogari batek esan zuen azukre hautsa eta 1/2 koilaratxo koilaratxo bat gehitu nahasketa eta zapore apur bat erdi krema whipping astean koilaratxo koilarekin.