Txokolate tarta edo zartaginak egin dituzu eta, ondoren, izotz-denbora da. Aukeratutako icing-a beti da dilema, zergatik ez da erraza Chocolate Buttercream-ekin? Errezeta honek luxuzko zurixka bat sortzen du, txokolate benetako txokolatea erabiltzen baitu, zaporea eta testura ere gehitzen baititu.
Txokolate iluna gehiegizko zaporea baldin bada, edo tarta haurrentzat bada, alternatibako errezeta azpian dauden aukerak ikusi nahi badituzu.
Zer behar duzu?
- 200 gramo / 6 ontza gurin (giro-tenperatura baina ez oso epela)
- 200 gramo / 6 ontza hauts azukrea
- 2 koilarakada esne
- 1 bainila ateratzeko marra
- 160 gramo / 6 oz. Txokolate iluna (gutxienez% 55 kakao-solidoak, ikus beste aukera batzuk)
Nola egin
- Moztu gurina zati txikitan eta ipini azukrearekin, ontzi handi bat eta krema batera, eskuz esku elektriko bat egiteaz gain, eskuarekin nahastu eta argia eta soila arte.
- Bien bitartean, txikitu txokolatea pieza txikitan. Jarri txokolatezko piezak ontzi batean ura urtzen den zartagin batean urtu arte. Garrantzitsua da ontziaren behealdea ez duela ur irakinetan ukitzen edo beroa ere bizia izango da eta txokolatea lodi bihurtuko litzateke; Hori gertatzen bada, ezin da desegin.
- Txokolatea urtu ondoren, irabiatu egurrezko (inoiz metalik gabe) koilara batekin eta alde batera utzi.
- Gehitu esne eta banilla estra krema gurina eta azukre nahasketa, ondo nahastu koilara edo eskua whisk bat erabiliz, leuna eta silky krema sortzeko.
- Azkenik, txokolate urtuari gehitu arretaz eta larrugorritan irabiatu krema arina bihurtzen da, zurixka eta distira.
- Krema berehala erabil daiteke pastelak edo buns hotzetan (ez jarri pastelak berotu edo urtu egingo dira). Geroago erabiltzen bada, krema indartu egingo da. Kendu berriro krema erabiltzeko prest dagoenean. Bukatutako krema ere ondo ixten da.
Buttercream Icing-en beste zapore batzuk
Goiko gurin errezeta konbinazio klasikoa da, baina erabil ditzakezun bestelako zaporeak daude.
- Txokolatezko umeentzako benetako txokolatezko kakao solidoen% 70a erabiltzea.
- Txokolate iluna bizia gehiegizko mingotsa izan daiteke umeentzat, beraz, ez da hain indartsua erabili. Esne txokolatea erabiltzen bada, txokolate mota hau urtzen den bitartean ilunagoa baino egonkorragoa da.
- Koloretako icingentzat, baztertu txokolatea eta erabili gelako kolore bat. Gelak hobeto funtzionatzen du errezeta honetan, ez baita krema koherentzia aldatuko. Kolore oso indartsuak dira, beraz, kantitate txikiak gehitzen eta tantak handitzen hasten dira nahi duzun kolorea izan arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 364 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodio | 50 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |