Pickled Shallots Errezeta

Pickled shallots ontsa erretilu bat edo entsalada toppper gisa bikaina dira. Aurreikusi aurretik erabili aurretik gutxienez astebeteko aldapatsuak utzi.

Janariak eskuztutakoak kontserban kontserbatu dira kontserban gatzun batean (gatz-uren konponbidea, batzuetan, azukre gehigarriarekin) edo ozpin nahasketa bat. Jotzen dira sendatzen (baina ez zentzu berean, haragiak eta saltxitxak sendatzen dira) . Frutak, barazkiak, haragiak eta arrainak guztiak desuger daitezke, eta zapore garratza, goxoa edo mindua izan dezakete.

Elikagai guztiak ez dira ontziratuta, janaria prestatzeko metodo bat, ontzietan zigilatuta, bai uraren bainu kanela edo presio kannerea kontserbatu ahal izateko. Errezeta honetan ozpinetako ozpinetakoak hoztu egiten dira eta 2 hilabete arte segurtasunez mantentzen dira.

Ardo zuriaren ozpina errezeta honetan erabiltzen da, gorria ozpina , bere indar apur bat indartsuagoa, ozpinak ilundu egingo lituzke eta bere itxura hondatu.

Ez baduzu edo gazia gustatzen ez baduzu, beste belar fresko batzuekin ordezkatu ahal izango duzu, hala nola, ezkaia, marjoramoa edo salbia, baina zaporea desberdina izango da.

Zer behar duzu?

• 1 libera ozpin
• 1 1/2 cups zuri-ardo ozpina
• 1/2 Kopako azukrea
• 1/2 koilaratxo gatza
• 1 tipula saltsa freskoa

Nola egin

1. 1 koilarakada txikitu zuritu. Ebaki bi muturrak eta bereiz ezazu aleak. Ezarri albo batera
2. Kako zabal eta ez erreaktiboan (altzairu herdoilgaitza edo esmaltea, baina ez aluminioa), konbinatu 1 1/2 cups zuri-ardo ozpina, 1/2 Kopako azukrea eta 1/2 koilaratxo gatza. Ekarri irakiten, azukrea desegiteko eraginez. Gehitu azukredun zuritu eta berdindu armarik gabe. Egosi briskly 1 minutu zehatz eta beroa kendu.
3. Askotarikoa saltsan likidotzako likidoa bota. Nahastu tenperatura arte hozten den arte. Kristalezko edo esterilizatutako ontzi bat jar dezakezu tapa batekin.

1. Ontziaren estalkia edo ontzia estali eta hoztu gutxienez 1 aste dastatu aurretik. Shallots-ek 2 hilabete iraungo du horrela.
2. Opakua egurrezko entsalada gisa erabili edo entsalada osagai edo erretilu baten zati gisa erabili.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	66
Fat guztira	0 g
Gantz saturatua	0 g
Fatik gabekoak	0 g
kolesterola	0 mg
Sodio	6 mg
karbohidratoak	15 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	1 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)