Pekinesen haragira iristea
Patan azkoia lau zuhaitzetan banatzen da. Intxaur jangarria azala gogorra da. Fruitu lehorrak heltzeko, azala zatitzen da irekita, leungarriak eta marroi-maskorrak biltzen dituzten intxaurrak askatzeko.
Pecan Harvests
Fruitu lehorrak zuhaitza astindu eta lurrean erortzen diren fruitu lehorrak biltzen dira. Intxaurrak birrinduak, tamaina 1etik 1-1 / 2 hazbeteko bitartekoak, oro har, garbitu, leundu eta leundu egin dira salmenta komertzialaren aurretik.
Batzuk tinta gorria dira, salmenta-taktika gisa, begi errekurtsoa emateko, nahiz eta gaur egungo osasun-kontziente den gizartean, maskorren hiltzea alde batera utzi.
Nahiz intxaur shell bezain gogorra izan, pecan shell indartsua izan behar da, normalean, nutcracker bat pitzatuta. Eskuz biluzik ez da nahikoa.
Babes shell barruan, bi lobulatutako hazia da, leuna, oso mehea eta marroia azala jangarria. Hormak kortxatu egin behar dira azala marroi itxurako marroi iluna. Nahastu zurtoin apur bat batzuek marrubi marroi finkoa duten itxurak ere izan ditzakete, garbitu edo garbitu behar baita zapore mingotsa emanez.
Pecan Neurriak
Premium pecan halves komertzialki saldu dira tamainaz, ganbak bezalakoak. Zenbat eta handiagoa da pecan erdia, gutxiago libra batean daude. Hona hemen kategoria:
Pecan Neurriak (libra bakoitzeko erdia)
• Mammoth = 200-250 bitartekoa
• Junior mammoth = 251-300 erdia
• Jumbo = 301-350 bitartekoak
• Extra-large = 351-450 bitartekoak
• Handia = 451-550 bitartekoa
• Ertaina = 551-650 bitartekoa
• Topper = 651-750 bitartekoak
• Txapa txikia = 751 eta gora
Pecan Kalifikazioak
Pecans honako kalifikazioetan dago:
• Fancy -Golden kolorea, akatsik ez
• Aukera -Iragarkia baino lehenagokoa, akatsik ez
• Estandarra - Berdea (kernel faltsuak), kolore mofoiak, muturrak birrinduta, eta abar.
• Kalteak -Bobak edo pitzatutako kernelak
Errezeta baterako intxaur txikiak edo zatiak behar badituzu, ez da diru gehiago gastatu fancy edo aukerazko kalifikazioak erosteko.
Fruitu lehorrak txikitutako edo pieza gisa saltzen dira, normalean, fancy eta aukerazko kalifikazio nahasketak nahastuz. Kalifikazio normala merkataritza aplikazioetarako erabiltzen da.
Pecans buruz gehiago
• Pecan baliokidetzak, neurriak, ordezkapenak eta sukaldaritza aholkuak
• Pecan Legend eta Lore