Postreak diseinatzeko elementu oso argiak sortu
Isomaltea azukre ordezkoa da, erremolatxa egin den azukre errealetik sortua. Jende gehienak ezagutzen ez dituen osagai bat da pastela dekoratzaileak edo elikagaien fabrikazioan izan ezean. Azukrea bezain gozoa ez den bitartean, beste azukre ordezko edulkoratzaileekin nahastu daiteke, sucralose bezalako gozotasuna handitzeko.
Isomaltek ez du karamelizatuko beroa aplikatzen denean azukrea bezalakoa denean, beraz isomaltea ez da horia.
Kalitate hori oso ona da kolore argiak behar dituzten pastelak diseinatzeko elementu bikainak sortzeko. Gomak, gingerbread etxeetarako leihoak eta glamourra txinpartatsu mosaikoek isomaltua erabil dezaketen elementu batzuk besterik ez dira.
Isomaltarako erabil daiteke pastela apaintzeko elementu diseinuak sortzeko, edozein modutan zizelkatuta edo moldeatua izan baitaiteke. Garrantzitsua da bero handia jasan dezaketen moldeak erabiltzea eta, ondorioz, desitxuratzen edo urtzen den plastikozko moldeak ere saihestea. Arretaz eta modu seguruan lan egiteko arreta berezia behar duzu erretzeko.
Non erosi Isomalt
Isomaltek, adibidez Golda's Kitchen edo Wilton-en lineako iturrietatik ere eros daitezke, baina tokiko sukaldean edo gozogintzako dendetan aurki daiteke. Hainbat formatan dator, esate baterako, isomaltoko granulak (ur distilatuarekin nahastu behar dira) edo isomaltarentzako makilak, erabilgarriak izateko eta modu argian edo kolore sorta batean aurki daitezke.
Isomaltekin prestatzea eta lan egitea
Isomaltoa prestatzeko diseinu-elementuak desberdinak izan daitezke, hasiera batean hasten zarenaren arabera. Grapak erabiltzen ari bazara, prozesua oso antzekoa izango da azukrearen lana sortzeko eta gaiak saihesteko arreta bera egin dezaten. Saiatu hezetasun baxuko eremu batean lan egitea eta gozokien termometroa erabiltzea tenperatura likidoa neurtzeko.
Saiatu likidoaren gainean osatutako ezpurutasun edo aparra ezabatzen saiatu, beraz, zure produktua amaitutakoa argi eta garbi dago ahalik eta perfektua izateko. Isomaltezko makilak prestatzeko erabiltzen ari bazara, nahi duzun zenbatekoa eta kolorea silikonazko edukiontzi batean eta mikrouhin batean jarri ahal izango dituzu, denbora pixka bat itsatsi nahian, makilak erabat urtu arte.
Harribitxiak edo beste elementu batzuk sortzeko erabilitako molde egokiak silikonazkoak dira edo txartel gogorrekoak erabiltzen dituztenak bereziki diseinatuak. Ziurtatu zure moldeak landare-aerosolekin hautseztatu, isomaltoa oso beroa isomaltara bota aurretik diseinatu edo oraindik zure lan gogorra makila eta hondatu. Piztu isomaltra moldean uniformeki edo hortxatxo bat edo molekula txikiak bete arte. Amaitu ondoren, itxaron besterik ez duzu isomaltea fresko eta moldea moldetik atera arte.
Paletinak edo egurrezko kortxoak erabiltzea nahiko erraza da. Isomaltek oso zurruntasuna eta zaila izaten du azukrea bezalako aztarna gogorra edo gogorra duen edozein gauza ukitzen duenetik. Bota edozein erremintaren kanpo erabilgarriak direnean, eta, ahal den neurrian, silikonazko edalontziak erabiltzeko ertainak botatzeko. Isomaltatutako hozteak silikonaz kanpoko harriak erakutsiko ditu. Silikonazko tresnak ez badituzu, sukaldeko zartagin handi bat jarri besterik ez duzu eta zure tresnak urarekin erortzen dira isomaltea desegiteko.
Zure tresnak garbi eta diseinu-elementu berriak hozten direnean, silikonazko paketeen harribitxiak eta bestelako piezak gorde beharko dituzu. Hezetasuna eta denbora zure piezak lainoak eta itsaskorrak piztu ditzakezu behar bezala gordetzen ez badira. Honek argi eta garbi lortu nahi duen argitasun efektu argia hondatuko du. Ez erabili azukre-apaingarri mota hauetan udako eguraldi bero hezeetan erabiltzen diren pastelak erabiltzeko.