Pazkoa, edo Pesach , Nisanen egunean ospatutako juduen opor garrantzitsua da. Kosher-for-Pesach osagaiekin lan egitea oporretan jaiotzen diren sukaldari onekin ere erronka izan daiteke. Adibidez, Matzo bazkaria Pazko-errezeta askoren osagai nagusia da, baina errezeta oso bestelakoa da, irina baino ordeztu ordez.
Pazko osagaiak maiz garestiak dira eta ontzi txikiagoetan etortzen dira urte osoan zehar.
Askotan saltzen dituzte oporretan. Gainera, denbora aurreztuko da, Pazifikoko sukaldaritza Pazko guztiei eskatzen zaie. Urtean zehar, huts egin du errezeta esperimentua agian ez da akordio handia izango, baina Pesach-en , hondamendia bezalakoa izan daiteke. Zorionez, zenbat eta gehiago jakingo duzu opor-osagaiei buruz, orduan eta konfiantzaz haiekin jolastu ahal izango duzu -matzo bazkarirako funtsezkoak ere baztertzen badituzu.
Pasaiako tarta menua Matzoko otordua ordezkatuz
Matzo bazkari eta matzo tarta bazkari antzeko produktuak direla eta, jendeak askotan galdetzen diola biek erosi behar badute. Egiten ari zarenaren arabera, lan egin dezake. Hala ere, ez ezazu bikoiztu tarta otorduarengatik bolumenari eta pisuari. Tarta otorduak findu eta hautsa bezalako koherentzia da. Matzo bazkari baino neurri txikiagoan hartzen duen neurrian, 1: 1 ordezkoak errezeta bota dezake.
Zure etxeko pastela egiteko etxean, besterik gabe, matzoh bazkari bat bota irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean.
Erabili 1 cup eta 2 koilarakada matzoh bazkari 1 tarta bazkari kopa bat emateko. Esate baterako, zure errezetak 3/4 cup of matzo bazkari deitzen badiozu, saiatu 3/4 cup plus 4,5 tarta koilaratxo koilaratxoarekin.
Matzo tarta bazkaria, oro har, tartak eta errezeta cookieak ondo funtzionatzen duten bitartean, dentsoagoa edo klumborragoa bihurtzen da pastela bazkari ordezko matzoh bazkarirako.
Beraz, matzo pilotak , kugela edo pesach erroiluak egiten ari zarenean, jatorrizko errezeta itsasteko ideia ona da.
Matzo eta Tarta afariaren arteko aldea
Matzo bazkaria matzo lurrean dago. Paskoan irina edo ogia egiteko ordezko gisa erabiltzen da, baina ehundura lodiagoak ditu, labean dagoen produktu batetik egindakoa. Matzo bazkariak berniz edo aglutinatzaile gisa funtzionatzen du eta ehundura oso egokia da matzo bolak egiteko, pastelak eta cookieak baino.
Matzo tarta matzoa lurrean dago, baina ehundura askoz ere finagoa da eta arrautza baino gehiago irina da. Hala ere, ez du helburu bakarra irina bezala jokatzen. Pastela bazkarira dagoeneko matzo labean egiten denez, ez du likidoa likidatzen edo egitura garatzen du modu berean irina egiten duenean. Hala ere, bere testura fina hobeto funtzionatzen du errezeta eta, batez ere, postreak, mamitsuagoak izan daitezke.
Graham cracker apurrak, matzo farfel edo arto almibarretan ordezkatu behar diren ala ez adierazten du, Pazko sukaldaritza ordezteak zure errezeta gogokoenak osagaiak trukatzeko erabili ditzakezu.