Ogi salteatuak hauek ezin hobeak dira afari afari berezi baterako edo errezeta bat bi afari intimo egiteko.
Inoiz ez baduzu ostruka moztu, baliteke atea zaila izatea. Behin shucked ostuarekin teknika maneiatu ondoren, azkar joango zara! Jarraibideei jarraiki, nola egin behar den ostatu azkarren bat aurkituko duzu.
Errezeta osagaiak
- 4 ontza gurina
- 1/4 Kopako tipula berdea (3 eta 4 tipula berdeak)
- 1 koilaratxo hosto lehorrak tarragon
- 1/4 Kopako ardo zuri lehorra
- Kosher gatza dastatzeko
- Azkenean piper beltza, dastatzeko
- 24 ostras (freskoa, astinduta)
- 1/4 Kopako perrexil txikitua (freskoa, italiar hosto laua)
- buttered toast
Argibideak
- Igurtzi gurina zartaginean bero ertain eta beroarekin; gehitu tipula txikituta eta salteatu tipula bigundu arte.
- Gehitu tarragon, ardoa eta gatza eta piperra dastatzeko. Gehitu ostrak eta nahikoa luzea egosi ertzetan kurbatzeko. Astindu alde batetik bestera estaltzeko, barazki-saltsarekin estalitako ostrak.
- Zerbitzatu hautseztatutako gurina kurruskaria edo perrexil txikitua moztutako croutonekin.
4 eta 6 edariak egiten ditu
Nola ostrak Shuck
- Lehenik eta behin, ziurtatu maskorrak ondo itxi direla. Ireki baduzu, ostatu baztertu.
- Ostra brotxa gogor batekin frijitu eta ondo garbitu.
- Jarri ostra eskuoihal batean, biribildu behera. Eskuoihalak zure eskua babesten du eta ostrak irristatu egingo du. Ostraka eskuoihal batean jarrita, ostra-labana punta txertatzen du ostean, ostean. Hinge-en ondoren, labana biratu eta ostrak erraz ireki behar du. Gehiago irekitzen duzunean, azkarrago eta errazagoa izango da.
- Xukatu zukuak ontzi txiki batean eta barraskiloa barraskiloetatik atera.
Ere gustatu zaizu
Erraza Scalloped Ostrak Cracker Errautsekin
Ostruka frijituak Cornmeal Batter-ekin