Chili-ren ongailuak zoriontsu hego-mendebaldeko zoragarria ematen diote ogi-erretegi motelean. Ez baduzu chile anilla hautsik, erabili kalitate oneko chili hautsa edo chipotle erretzearen hautsa. Mexikoko chili hauts berria beste aukerarik handienetakoa da.
Gehitu bero gehiago pot olioarekin jalapeno pipermin eraztunak edo fresko jalapeno edo serrano piperminekin. Txuleta errea txahala sukaldaritza plater motelenetarako aukerarik hoberena da, edo beheko Kopako errea edo rump errea erabili. Ez baduzu ontzi bat errea, erabili behi edo saiheskiak paperean labean.
Txigortzeak zaporea, kolorea eta ehundura gehitu dezake, baina txahala marroi ez baduzu, urrats hori gainditu ahal izango duzu.
Txikitu behi eta zerbitzatu irina tortillekin edo tortilla bigunekin, edo txigortuarekin egindako txuletak bete behiarekin. Edo Indian tacos egin behi-nahasketarekin eta frijitu ogi hau . Bete behi cilantro freskoa, tomate diced, letxuga birrindua eta guacamole edo krema garratza.
Zer behar duzu?
- 1 behi chuck errea (4 kilo inguru)
- 1 1/2 cups behi stock (unsalted edo sodium txikia)
- 1 (14,5 oz) tomateak (zukuarekin diced)
- 1 (4 oz) txile piperrak xehatu ditzakezu (txikituta)
- 1 koilaratxo ancho chile hautsa
- 1 koilaratxo chili hautsa
- 1 koilaratxo beheko kuminoa
- 1 koilaratxo tipula hautsa
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- Aukerakoa: txikitutako cilantro freskoa
- Aukerazko garnishes: letxuga birrindua, tomateak diced, guacamole, krema garratza
Nola egin
- Landatu barazki olioa zartagin handi batean, ertain eta goi beroarekin. Olioa birrinduz gero, gehitu behi-ontzia errea eta alde guztietatik sear. Har ezazu sukalde motelean sukaldaritza.
- Katilu batean, behi-saltsa, tomateak, piperrak, anoa eta chili-hautsak, komandoa, tipula hautsa eta baratxuri hautsa konbinatu. Mugitu konbinatu eta gero nahasketa bota errea baino gehiago.
- Potoa estali eta 8 eta 10 ordu bitarteko baxera egosten edo behi oso samurra izan arte.
- Zerbitzatu behi patatarekin eta artoarekin edo zure familiako barazki gogokoenekin, edo behi moztu eta tortilletan edo zatitutako zartaginean zerbitzatu.
- Ontzea behiarekin, cilantro fresko txikituarekin edo taco toppings batera, nahi izanez gero.
Adituen Aholkuak
- Chuck errea ez bezain ona errezeta honetarako aukerarik hoberena da, baina errublo errea edo beheko txanda ere bai. Edo ordezkatu olio errea txerriki gisatuarekin.
- Txikixo hautsa ez baduzu, erabili 2 1/2 koilarakada chili hautsarekin.
- Tacosetarako, xukatu behi eta trinkotu. Hornitu taco maskorrak edo tortillak kurruskaria edo biguna. Tipula txikitutako tomatea, tipula gorria, letxuga birrindua eta gazta, taco saltsa eta krema garratza batera.
- Erabili beherako behi nachos edo pizza egiteko tapa gisa edo gehitu bean plater edo Brunswick erregosia .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 573 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 199 mg |
| Sodio | 182 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 63 g |