Mostazaintza errezeta hau mostaza haziak eta marroia osoarekin egiten dira, ardo zuriarekin eta ardo ozpinarekin. Dibisiozko mostaza klasikoaren aldakuntza da funtsean, eta nahastu egiten da, beraz, testura zertxobait kurruskaria dauka.
Mostazako haziak busti behar dituzu 48 ordu lehenago prestatu baino lehen, eta mostaza bukatuta hoztu behar da beste 24 ordu egonkortu ahal izateko, baina benetako denbora aurrezten da 30 segundotan.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada mostaza haziak
- 4 koilarakada mostaza horia haziak
- ½ Kopako ardo zuri lehorra (Chablis, Sauvignon Blanc edo Chardonnay kalitate onekoa)
- ½ Kopako ardo zuri ozpina (edo jerez ardoaren ozpina)
- 1/2 koilaratxo kosher gatza
- 2 koilarakada azukrea
Nola egin
- Konbinatu mostaza haziak , ardoa eta ozpina beirazko ontzi batean. Garrantzitsua da beira erabiltzea ardoaren eta ozpinaren araberako azukreak metal mota jakin batzuekin erreakzionatu dezakeelako eta zapore atsegina sortzen dutelako. Itzulbiratu plastikoarekin eta utzi bi egunetan giro-tenperaturan eseri.
- Transferitu irabiagailuan edukia, gatza eta nahasketa batera koherentzia lortzeko. 30 segundotan buruz eskuinera izan behar du.
- Birziklatu beira jarrarekin, estutzeko estalkia estutu eta hoztu beste 24 orduetan erabili aurretik.
Mostaza hozkailuan mantenduko da hilabete gutxiren buruan, estali ondo estalita dagoen bitartean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 12 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 88 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |