Sugarraren gainean esnea duten gaztak "Gabonak" edo "neguak" esan nahi ditzake jende askorentzat, baina fruitu lehor gozo eta goxokiek labean errea errazagoa egiten dute. Bi metodo azaldu dira hemen.
Gutxienez 1/3 libra gaztaina pertsona bakoitzeko planifikatu eta gaztaina biltzen duten gaztainak erosi eta tamaina pixka bat astuna sentitzen dute. Saihestu cracked intxaurrak edo ubeldurak edo lekuak bigunak. Gainera, haiek astinduz gero, intxaurrak kenduko zaizkizu, lehortzen hasi dira eta ez dira gozoak. Azukrerik gabeko plastikoz bildutako gaztainak biltzeko astebetez arte (biltegiratze luzeagoz, besterik gabe, izozkailuan edan ezazu hilabete pare batez).
Preheat 400 ° F labea edo zuzeneko sua prestatu tximinia batean, sua pit edo parrilla.
Jende askok "x" bat moztu behar du gaztaina saski batean. Esaten dut ondo funtzionatzen duela, baina "y" zakarra mozten du, errazagoa izan dadin.
Nolanahi ere, erabili parabolen labana zorrotzaren punta edo, goian bezala, gaztaina labana (bai, existitzen dira!), "X" edo "y" gutxienez gaztaina bakoitzaren alde lauan sartu. Ziurtatu shell eta larruazala azpian moztu. Kontuz ibili eta saiatu gaztaina bera ebaki saihesteko.
Gaztainondo guztien maskorrak moztu. Jarri gaztainak zartaginean edo paperean labean errea edo sute baten aurkako zartaginean, burdinurtuzko zartagina bezala, sute baten gainean errea.
Labean erretakoa izanez gero, jarri gaztainak labean beroan eta errea gurina mozten denean eta gaztaina 30 minutuz. Sute baten gainean erretakoa izanez gero, mantendu edo jarri zartagina suaren gainetik eta egosten, maiz mahukak astintzea, gaztaina-maskorrak karbonatu arte, maskorrak moztu egiten dira eta gaztainak samurrak dira, 30 minutu barru sutea nola beroa den arabera.
Maskorretan ebaki horiek guztiak mozteko denbora hartu zenuenetik, gaztaina errea nahiko erraza izango da. Hala ere, izango dira beroak. Eta hona hemen benetako trikimailu bat gaztaina berria erreta bat lortzeko, bertan jan ahal izango duzu egoera bat dugu. Gehiegi hozten badituzu, gero eta zailagoa da azalaren azala koskoraino azaltzen den bezala. Sukaldean garbi eskuoihalak biltzeko, beroak gorde nahi ditut.
Pull eta shell off atxikitzeko, ziur shell hartu shell barruan.
Nire etxean, gaztaina berriki errea pila baten inguruan eseri nahi dugu, bakoitza intxaur bat hartuta, zuritu eta jaten dugunean hitz egiten dugunean. Hala ere, kasu horietarako beste plan batzuk izan ditzakezu (konfitatuak? Beteak? Zopa? Pastela prestatzen?), Kasu horretan zuk zeuk zuritu ahal izango duzu.
Behin errea eta zuritu ondoren, gaztainak goxoa da jan bezain laster. Rellenoaren osagarri ezagun bat ere badago, zopa goxoa egiteko erabil daiteke, lehendabiziko gozokiak dira eta neguko gozogintza eder eta gozoak egiteko.