Gomme (edo gomazko) ​​almibarretan edari gozo bat da, normalean xarabe bakarrarekin ordez koktel errezeta klasikoetan erabiltzen dena. Batzuek almibarretan nahastu ohi duten bitartean, gomazko almibarretan, gomazko araberako emultsionatzaile bat dago (batzuetan, frantsesezko jokoa erabiliz).
Gomme almibarretan erabiltzeko abantaila ehundura ehundura gehitzen du eta alkoholaren zaporea arintzen du. Hau bereziki egia da alkohola koktel dominanteetan. Horregatik, Fancy Whisky eta Brandy Daisy bezalako klasikoetan oso ondo funtzionatzen du.
Gum arabicek ere xarabeta kristalizatzen uzten du. Hau lagungarria da epe luzerako biltegiratzeko eta zure almibarretan oso lodi eta kontzentratua gozatzen baduzu.
Egia esan, behin baino gehiagotan, goma arabiarra lortzen duzunean, Gomme almibarretan erraza da almibarretan erraz egitea. Bestetik, disolbatutako gomazko arabiera gehituko zaizu zure xarabe errezeta arruntara.
Zer behar duzu?
- 1 ontza elikagaien kalitate gomazko arabiar
- 2 ontza (1/4 kopa inguru) ur beroarekin
- ----
- 8 ounces (1 cup) azukre
- 4 ounces (1/2 Kopako) ura
Nola egin
- Berotu ura irakiten hurbil.
- Gehitu goma arabikoa eta utzi "disolbatu" arte. Gutxienez ordu batzuk behar dira, eta gomazko araberakoa uretara berotu eta itsatsi itsatsi bihurtuko da.
- Banan-banan, egin "aberatsa" almibarretan simple 2 zati azukre disolbatzen 1 zati ur irakite motelean.
- Mugitu beti azukrea guztiz desegin arte.
- Ekarri irakiten eta gehitu nahasketa nahasketa.
- 2 minutu irakiten utzi, etengabe nahastuz.
- Erabili koilara bat eraikitzeko azalera kentzeko.
- Onartu hozten, gero gazta edo sieve bidez iragazi.
- Botila edukiontzi estua eta hozkailuan gordeta.
Hasi Lote txikiarekin
Gomazko arabiera ezegonkorra izan daiteke, nahiko garestia da eta zure gustuek almibarretan azukre gehiago edo gutxiagorantz jo dezakete. Hori dela eta, sorta txikiekin esperimentatzea gomendatzen dut (esate baterako, goian adierazitako neurriak) eta Sazerac edo zaharkituta bezalako koktel klasiko batzuetan probatzen. Behin zure almibarretan aurkitzen duzunean, sorta handiagoak egin ditzakezu
David Wondrich Imbibe- ren aurkitutako 1871 errezeta ! zukua libra oso bat erabiltzen du. Era berean, interesgarria da Jerry Thomas-en "gomazko almibarretan" errezetak gomarik ez duela. Horren ordez, "bar" xarabe sinplea (1: 1) deitzen ohi dena antzekoa da eta 2 litro egiten ditu aldi berean, eta horrek denbora luzean iraungo du batez besteko barra.
Gomme almibar erostea
Gum arabic-ek erabilera asko ditu eta janaria horietako bat da.
Hori dela eta, oso garrantzitsua da almibarretan erosi nahi duzun gomazko aroma elikagaien segurtasuna dela. Goma arabiarra janari natural ugaritan aurki daiteke eta janariaren iturri baten bidez erosiko nuke.
Erosi Frontier Gum Arabic at Amazon.com
Botilako xomorro almibarretan ere aurki dezakezu zenbait espezialitatetako ekoizleek, hala nola, Small Hand Foods. Enpresa honek anana, anana eta mugurdi-xarma batzen ditu eta bakoitzak nahasgarria da nahastu.
Erosi Small Food Foods 'Gum Syrup at Amazon.com
Gomme Syrup buruz gehiago
- The Great Gomme Adventure - CocktailChronicles.com tik
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 63 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |