05eko 1ean
Torrijas egitea - Gather the Ingredients
Torrijas egitea - Gather the Ingredients (c) 2007 L. Sierra Lizentziatua to About.com. "Gozoa" hau tradizionalki jaten da Garizuman zehar, Pazko aurreko 40 egunetan. Torrijasek XVII. Mendean Andaluziako komentuetako jatorria izan zen ogia zaharkitua erabiltzeko moduan. Gaur egun Madrilgo sukaldaritzarekin lotzen den arren, gosari ohiko janaria da. Britishek torrijas ogi-esnea deitu zezakeen eta amerikarrek seguruenik "toast frantsesaren" Espainiako aldakuntza bat bezala ikusten zuten.
Torrijas gosari ohiko janaria bada ere, jan dezakete eguneko edozein unetan. Tratamendu honen aldakuntza asko daude; batzuek, ordea, ogia berotu egiten dute ardoa beratzen denean, beste aldakiek esnea edo ura eta eztia erabiltzen dituzte. Espainian, ohiko ogia frantziar estiloko ogitartekoa izango litzateke, baina gaur egun pan de molde edo ogi zuria, adibidez Wonder ogia erabil daiteke. Aldakuntza gehienak azukrea eta kanela dira.
Osagaiak
- 4-6 Ogi zuri gozoaren xerrak *
- 3/4 kopa Esnea
- 1 arrautza
- Landare olioa frijitzeko, esate baterako, Canola edo Corn Oil, EZ, oliba olioa
- 1/8 tsp bainila extract (aukerakoa)
- Sugar eta kanela
- Eztia
Lau zerbitzatzen ditu.
Prestaketa denbora : 10 minutu
Denbora Sukaldaritza : 10 minutu
* AHOLKUA : Ez baduzu ogi zaharkitua eskuan, xukatu ogia xukatu arte esnea nahastean nahikoa ez lehortzen ez baduzu.
02 de 05
Torrijas egitea - Esnea eta arrautza nahastu
Torrijas egitea - Esnea eta arrautza nahastea (c) 2007 L. Sierra Lizentziatua zurekin. Pour esnea nahasketa ertaineko katilu batean. Gehitu arrautza eta irabiatu elkarrekin. Gehitu bainila extracta, nahi izanez gero. Olio nahikoa frijitu zartagin batean sartu behean eta beroa estaltzeko. Kontuz ibili olioa ez duela erre.
05/03
Torrijas egitea - Ogia zapaltzen
Torrijas egitea - Oloa beratzen (c) 2007 L. Sierra Lizentziatua to About.com. Ogia zuriz jantzirik erabiltzen baduzu, esne-arrautza nahasketa xerra bat jarri eta sardexka azkar bota ezazu. Ziurtatu ontzi bat zartagin ondoan dagoela, beraz, ontzi batetik bestera azkar berotu ahal izango duzu.
Olagarro zahar bat erabiltzen baduzu, xerra gutxienez 1/2 hazbeteko lodiera izan behar da. Ogia egun bat baino gehiago badago, 2-3 minutuz edo gehiago ogia beratzen baduzu, bigundu egingo da. Kontuz ibili ogia ez dela biguntzen, xukatu egiten baita ontzi batetik ateratzen duzunean.
04 de 05
Torrijas egitea - Ogia prestatzea
Making Torrijas - Cook the Bread (c) 2007 L. Sierra Lizentziatua to About.com. Arretaz altxatu ezazu ogia nahasketatik eta utzi gehiegizko esnea frijitzeko ogia jarri aurretik. Errepikatu beste xerra bakoitzean.
2-3 minutu igaro ondoren, egiaztatu ogia behealdean. Xerra urdin bihurtzen den bakoitzean, piztu bakoitza. Nylonezko espatula edo tongoak erabili ahal izango dituzu xerrak xukatzeko. Ziurtatu zartagina nahikoa leku zartaginak pizteko.
05 de 05
Torrijas egitea - Top Sugar eta kanela edo eztia
Torrijas egitea - Azukrerekin eta kanela edo eztia (c) 2007 L. Sierra-rekin Lizentziatua zurekin. Kendu pieza bakoitza zartaginean eta jarri plater batean. Azukrea eta kanela bota ezazu goiko. Nahiago baduzu, eztia izoztu goian. Zerbitzatu berehala.
Oharra : torrijas hozten badituzu eta berotu nahi badituzu, jarri berriro zartaginean edo bero baxuko txigortzako labean tenperatura baxuan. Ez jarri itzazu mikrouhin-labean, ogia oihal bihurtuko baita.
Gosaltzeko torrijasak jaten ari bazara, kontsultatu kafe handia edo kafetegi leche prestatzeko aholkuak gure Ohiko galderak: Espainiako Gosari Elikagaiak?