Kondairak dioenez, kafea prestatzeko modu bakarra hau da Suediaratik Amerikara, 1800. urtearen amaieran. Mendebaldeko iparraldeko eskandinaviar estatubatuar luteranoko eliz elkarteetako tradizio luzea bihurtu da ("Eliza Baso Kafea" izenez ezagutzen da, normalean egiten den kantitate handiagatik). Kafea irakiten aurretik, arrautza gordin bat gehituko zaio arrazoi honetarako, lurzoruaren nahasketa nahasketa sortuz. Hainbat arrautza-kafe maitale batzuek arrautza xehatua ere erabiltzen dute, baina hau ondo atera da.
Arrautza gehitzen duen zientziak kafea argitzen du eta uraren erraz bereizten dira. Arrautza zuriak arrazoiarengatik amargura ateratzen laguntzen du (kafeina hobetzen duen bitartean). Emaitza argi eta garbi garbi bat da, amildegirik edo azidotasunik gabe, eta belusezko itxura duen ehundura, zure ahoan zehar soilik ixten duena.
Errezeta honen kazola edo kazola bat erabil dezakezu. Sukaldaritza minutu gutxiren buruan, arrazoiak elkarrekin bilduko dira eta goialdean flotatzen jarraituko dugu. Hori dela eta, kafea zapore epelak ditu. Ur hotza gehitzen "Frantziako prentsaren" efektua sortzen du, eta motibazio masiboa potaren beheko aldean hondoratzea eragiten du.
Zer behar duzu?
- 9 1/4 edalontzi ura, banatuta
- 3/4 Kopako beheko kafea (ertaina loditu arte)
- 1 arrautza
- 1 Kopako ur hotza
Nola egin
- Ekarri 9 ur edalontzi bat irakiten azkar bat kazola batean edo esmalte kafe batean.
- Bien bitartean, irabiatu lurrean kafea, 1/4 kopa ur eta 1 arrautza txiki bat edo katilu neurtzeko.
- Ura irakiten denean, arrautza-kafe nahasketa sakona bota ezazu beroa beroa kentzeko, behar izanez gero. 3 minutu irakiten. (Kafearen arrazoiak pixkanaka lotuko dira masta bakarrarekin, potaren goiko aldean flotatzen direnak).
- Immediately kendu bero pot eta 1 Kopako ur hotzetan bota. Utzi kafea 10 minutuz eseri; Lurzoruaren "bultzaka" potaren behealdean kokatuko da.
- Tamaina xaflatu fina edo iragazgaitza kazola batean sartu eta zerbitzatu. Kafearen zaporea gero eta indartsuago bihurtzen da, mingotsa bihurtu gabe.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 8 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 21 mg |
| Sodio | 13 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |