Moustos, ere mahatsa, mahats freskoetatik ateratako zukua erabiliz egiten da. Grezian, mahats-uztailean kantitate handiak egiten ditugu eta haurrentzako proiektu bikaina da. Ongi hozten da eta urtean zehar erabil daiteke.
Moustos-ek antzaretik maiz erabiltzen den mahats- almibaria egiteko erabiltzen da. Astigarrak almibarretan, mahats- biltzetan ( Moustalevria ) eta hainbat gozoki mota erabiltzen ditu.
Zer behar duzu?
- 10-11 libra iraila edo gorria irailaren mahatsa (sortak, zurtoinak)
- 1/3 Kopako lizarra (1/8 Kopako arrautza xehatua)
Nola egin
- Egurrezko errautsak erabiltzen badituzu, mahatsa zuritu zaitez lehortu baino lehen. (Sorta kudeatuetan lan egitea.)
- Hodi handi batean, mahatsak estutu eskuz (edo erabili mahats-prentsa erabilgarri badago) zukua ahalik eta gehien aprobetxatzeko.
- Pour mahats eta zukua iragazkia bidez, zukua biltzeko katilu handi bat edo pot inox.
- Baztertu larruak, zurtoinak, haziak eta orea.
- Arrautza arrautzak erabiltzen badituzu, gehitu olioari orain.
- Ekarri zukua irakiten eta goiko goialdera igotzen den aparra. 5 minutuz irakiten.
- Utzi erregailua lapikoan, itzali beroa eta utzi eseri 5 minutuz, goiko aldera igotzen den edozein aparra itzaltzeko. Bero kendu eta guztiz hozten utzi.
- Pixkanaka-pixkanaka hoztu behar den ontzi edo edukiontzi batean sartu, kontuz ibili ez garbitzeko. Hoztutako mahatsa berehala edo izoztuta erabil daiteke.
Oharrak:
- Horrek 11 kilo koipe egin ditut aldi berean, nire ontziak ez baitu zuku gehiago edukiko. Hala eta guztiz ere, pot handi bat (otarrainaren mota) badaukazu, gehiago egin dezakezu.
- Bestela, mahatsa zuritu errautsekin hautseztatu eta plastikozko poltsa ("burlap" mota) jarri. Lotu segurtasunez poltsa. Jarri poltsa hodi handi batean, estali oinak plastikozko poltsekin (higadura oinetakoak) eta mahatsa estutu. Azukrea zukua (s) sartu sukaldaritza goian bezala. Haurrentzako dibertigarria!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 434 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| karbohidratoak | 112 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 5 g |