Purin japoniar flan-itxurako hotz postrea da. "Purin" izena "pudding" dator, baina ez da AEBetan gooey esnea bezain gauza. Mexikoko Flan antzeko testura sendoagoa du eta karamelu saltsa ere badu. Oso oinarrizko gozoa da: zeta, krematsua, aberatsa eta leuna. Japoniako hoztu eta adoratua. Purin Japoniako jendeentzako erosotasun postrea da.
Badira berehalako berehalako Purin nahasketa Japoniako janari dendetan erosi ahal izango duzu. Esne, nahasketa eta chill batzuk gehitu, eta han zaude - Purin erraza. Hau Purin mota desberdina da, ordea. Gelatina Purin mota hauetan erabiltzen da. Gelatina dela eta, ehundura Jell-O baino arrautza errea baino gehiago dauka. Oso erraza da egin eta zapore ona egitea, baina labean errea hau askoz hobea da.
Purin etxean egin dezakezu hutsetik, eta horixe da onena. Benetan ez da oso zaila. Osagaiak oso sinpleak dira: esne bakarra, arrautzak, azukrea eta bainila batzuk. Purin labean ur-bainu batean labean dago, beraz, zaila da overcook egitea. Dendan joaten den baino lan gehiago egin daiteke, baina emaitza ez da denda-erosketarekin alderatzen.
Japonian hiru purin mota daude. Lehenik eta behin, Yaki esnea, labean sukaldatua. Era berean, mushi-esnea ere badago, ontzi batean egositako krema-ontzia, bainuontzi batean bainuontzi batean edo zartaginean.
Zer behar duzu?
- 2 cups esnea
- 2/3 Kopako azukrea
- 4 arrautza
- 1 koilarakada banilla ateratzeko
- Gurina, esnea platerak gantzatzeko
- Sauce egiteko:
- 6 koilarakada azukre
- 2 koilarakada ura
Nola egin
- Gurina banakako esnea moldeak.
- Bero 2 koilarakada kazola batean urarekin. Gehitu 6 koilarakada azukrea eta simmer saltsa brownatzen da.
- Arretaz gehitu 1 koilarakada ur epela saltsa findu.
- Pour saltsa moldeetara.
- Jarri esnea zartagin batean eta beroa 140 F-koaz. Esnea azukrea disolbatu eta banilla extract gehitu.
- Gelditu beroa.
- Arrautza irabiagailuan irabiatu arrautzak. Pixkanaka-pixkanaka gehitu esne epela arrautza nahasketara. Exekutatu arrautza nahasketa iragazkor baten bidez. Arrautza nahasketa azalaren burbuila batzuk atera.
- Pour arrautza nahasketa moldeak saltsan zehar.
- Jarri esnea moldeak lurrunetan eta lurrunetan bero baxuko 15 eta 20 minutuz edo egosi arte.
- Gelditu beroa eta utzi hozten.
- Kendu esnea moldeetatik eta zerbitzatu plateretan.