Hau da Londresko Broil errezeta ingelesezko estilo zahar eta ona, zapore asko ditu eta txuleta mozten mozten du. Marinating-ek produktu bukatu eta goxoa lortzeko gakoa da.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 eta 2 kilo / 680 eta 900 kg hegaluze
- 1/2 cup / 120 mL gurina
- 1/4 cup / 60 mL behi salda
- 1/4 kopa / 60 mL ardo beltz lehorra
- 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 30 ml perrexil freskoa xehatuta
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 2 koilarakada / 30 ml ozpina
- 1 koilarakada / 15 ml-ko piperrauts xehatuta
- 1 koilaratxo / 5 ml. Worcestershire saltsa
- 1 1/2 koilaratxo / 7,5 ml itsas gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL lurrezko piper beltza
Nola egin
Ebaki 1 hazbeteko diamantea 1/8 hazbeteko sakoneran hegalaren bi aldeetan. Konbinatu baratxuri xehatua, oliba olioa, ardo beltzaren ozpina eta piper beltza ontzi txiki bat ez den metalezko ontzi batean. Jarri txuleta plastikozko poltsa osagarri batean. Pour marinade steak gainetik, ziurtatu gainazal guztiak estalita egotea. Seal poltsa, airea gehiegizkoa eta lekua 6-12 orduz hozkailura eramanez.
Saltsa prestatzeko: gurina urtu eta behi-salda, ardo lehorra, Worcestershire saltsa, perrexila eta scallions nahastu.
Mantendu zerbitzura prest egon arte.
Preheat parrilla bero handiarekin. Kendu txuleta poltsatik eta marinade baztertu. Txuleta 5-6 minutuz alde bakoitzean. Nahi duzunean egosi ondoren, kendu txuleta plateretik, utzi gainerako 8-10 minutuz. Moztu zerrendatan eta saltsa gainean jarri.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 432333 |
| Fat guztira | 18.547 g |
| Gantz saturatua | 7.654 g |
| Fatik gabekoak | 7.475 g |
| kolesterola | 177.811 mg |
| Sodio | 126.944 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 62.238 g |