Lasagna errezeta hau egiteko, oinarrizko saltsa zuriak erabiltzen ditugu ohiko ricotta gazta baino, eta aberatsa eta zaporetsua egiteaz gain, pisu handirik gabe.
Lasagna fideoak "ez-irakiten" ere baditu. Horiek irakiten eta xukatu behar dituzu lasagna ohiko fideoak baino denbora gehiago aurrezteko. No-irakiten barietatearekin, lasagna muntatu besterik ez duzu fideoak gordinik, xafla estutu eta labean. Saltsa simmers bezala, fideoak bere kabuz egosi.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 edalontzi esne (osoa)
- 35 gramoko gurina unsalted (¼ makila baino apur bat gehiago)
- 30 gramo irina behin betiko (1/3 kopa inguru)
- 1/2 libra beheko behi
- 1/2 libra beheko txerri
- 1 erdi tipula (txikituta)
- 3 ale
- baratxuri (txikituta)
- 6-8 zuritu zuri (xerratan)
- 2 lata tomate saltsa (28 ontza bakoitza)
- 2 koilaratxo oregano
- 2 koilaratxo albahaka
- kosher gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- 1 kazola lasagna fideoak (irakiten bertsioa ez)
- 2 cups mozzarella gazta (birrindua)
- 1/2 Kopako parmesanoarekin (birrindua)
Nola egin
- Preheat 400 ° F-ko labea.
- Saltsa zuria prestatu: gurina zartagin batean findutako esnegaina bota eta esne batean berotu egiten da. Gehitu irina gurina eta nahastu gurina osatzeko. Bi minutu inguru egosi ondoren, poliki-poliki esnea epeletan. Kosher gatza dastatzeko denboraldia.
- Saltsa gorriak egitea: Marra beheko behi eta txerri zati handi bat zartagin handi batean edo behe pisuarekin. Xukatu gehiegizko gantza (2 Tbsp erreserbatu hurrengo urratsa), haragiaren haragia kendu eta alde batera utzi.
- Salteatu tipula gantzetan 10 minutu inguru edo tipula zeharrargi arte. Gehitu perretxikoak eta baratxuriak, eta egosi perretxikoak bigunak diren arte, beste 5 minutu edo gehiago.
- Itzul ezazu haragi zartaginean eta gehitu tomate saltsa eta belar lehorrak. 5 minutu baino gutxiago egosi eta egosi, noizean behin nahastuz, dena berotu arte. Kendu saltsa gorria bero eta denboraldian Kosher gatza eta piperbeltza dastatzeko.
- Muntatu lasagna: Kukurutxo nahikoa duen saltsa gorria 3 xt. Pasta gorri bat antolatu saltsa gorriaren gainean eta, ondoren, saltsa gorriaren beste geruza bat. Bexamelaren zati bat gutxi gorabehera ozpina saltsa gorria gainean uniformeki garbitzea. Errepikatu aurreko urratsa bi aldiz gehiago - pasta, saltsa gorria eta bexamelarekin - hiru geruza egon ezkero.
- Mozzarella birrindu lasagna erdian zehar zabaldu eta gero, parmesano frijituarekin hautseztatu. Estalkia platerarekin estali eta labean 40 minutuz.
- Kendu papera eta labean 10 minutu gehiago, edo goian gazta pixka bat piztu arte. Kendu lasagna labean eta hozten 10 minutuz zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 857 |
| Fat guztira | 55 g |
| Gantz saturatua | 29 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 181 mg |
| Sodio | 772 mg |
| karbohidratoak | 56 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 42 g |