Greziako Pazkoa! Urte horretako garaia da gozo-gozo hauek egiteko! Gurina-cookie hauek nire denbora guztiko greziar gogokoen cookieetako bat dira, eta seguruenik errezeta osoa jan dezaket neure buruari. Hala eta guztiz ere, "behar dugu" partekatu, ezta?
Koulourakia (κουλουράκια) (adibidez, greziar easter cookies) bezalako historiari dagokionez, ezin nuen froga zehatzik aurkitu, baina txikia zenean gogoratzen dut, nire aiton-amonek kontatzen zidaten inguruan ehunka urte zituela, beraz 'horrekin joan besterik ez duzu :)
Gurina greziarrek, gurina oinarritzat dutenak, gozoki erdi gozokoak dira, bainila eta azukrea ukitzen dituztenak. Bai, eskuineko irakurri duzu: gurina, bainila eta azukrea. Zer ez dago honi buruz gustatzen?
Tradizionalki, greziar cookie hauek goiko irudian bezala gerrikoak dira; Hala eta guztiz ere, jendeak sormen apur bat lortzen du eta hainbat forma egin. Horrela, gazteenekin egiten baduzu, sormena izan. Azken finean, horixe da sukaldaritza, ondo pasatzea!
Errezeta honetan, koñaka erabili nuen Greziako Gabonetako cookie guztiak utzi zituelako, baina baztertu edo ordezkatu dezakezu ouzoarentzat , hau da, aukera ezaguna.
Azpimarratu nahi dut arrakastatsuak egiteko gakoa ziur gurina krema duzula. Inoiz ez baduzu hau egin, Youtube bideo bat egiaztatzen gomendatzen nuke. Lehen aldiz egin nuen, "pentsatu nuen" banekien eta ez zen hain ongi amaitu. Prozesua 12-15 minutu inguru behar da nahastailearekin. Gurpila bolumenean bikoiztu eta gurpilen bila ari zara. Zaharrak zaharrak modu egokian konektatu nahi badituzu, eskuz egin dezakezu, baina ez nuke gomendatuko 30-40 minutuz gurina gurina nahastuz gero.
Hope you love these!
Greziarrean esaten dugun bezala: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Zoriontsu Pazkoa!)
PS. Arrotz lezake, baina gogor egingo dute. Gosari greziarraren kopa polita edo edari bero gogokoena izatea gomendatzen dut.
PPS. Ziurtatu Nice Greek Easter Ogia ere egiteko: Tsoureki
Zer behar duzu?
- 3 cups irina
- 2 makila gurina (leundua)
- 1 Kopako azukrea
- 2 arrautza gorringoak (arrautza garbitzeko 1 arrautza)
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 1/2 koilaratxo koñaka
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- Topping: Sesamo haziak
Nola egin
Gurina ontzi handi batean gurina
Gurina egin ondoren, poliki-poliki nahastu azukrea.
Ondoren, etengabe nahastuz gero, gehitu arrautza gorringoak, aldi berean, gero koñak eta banilla.
Beste katilu batean, konbinatu soda gozogintza eta irina.
Nahastuz gero, irina gehitu gurina nahasketara. Jarraitu ore bigunak arte nahastuz.
Hartu 2 hazbeteko pieza eta bota zure eskuekin.
Hartu pieza luzea V-ko goitik behera eratzeko, orain pieza elkarrekin lotu. **
Jarri kouloukia pergamino paperarekin lerrokatutako xafla batean.
Errepikatu orea erabiltzen den arte.
Orain, arrautza garbitzeko (arrautza eta ur zipriztinak konbinatuz) eta eskuila nahasketa cookie bakoitzaren gainean.
Sesamo haziak goian, lehentasuna.
Leku 350hean aurrez prestatutako labean 20 eta 25 minutu bitarteko edo urrezko marroia arte.
Kendu, utzi hozten plater batean eta zerbitzatu!
Oharrak
** Jane-k errazago aurkitzen duen beste metodo bat ere erabil dezakezu. Orea moztu dezakezu, erdia kendu eta bi pieza ere sortu. Alde banan-banan ipini eta elkarri lotu eta bi pieza elkartu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 124 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 38 mg |
| Sodio | 87 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |