Mingotsa prestatutako farro honek legamia ogia zapore nutty eta testura bikaina ematen du. Gurina, molasses eta azukre zuriak zapore berezia ematen dute etxeko ogi goxoa honetan. Farro proteina, zuntz eta magnesian ere altua da.
Ezin baduzu farro aurkitu, ogi hau bulgur egosiarekin edo gari pitzatuarekin.
Egin bi ogi edo afaldutako erroiluak eta ogi bat.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako farro
- 1 1/2 cups ura irakiten
- 3 koilarakada gurina
- 3 koilarakada gatza
- 2 koilarakada molasses
- 2 koilarakada azukre marroia
- 2 1/2 koilarakada
- legamia lehor aktiboa
- 1/2 Kopako ur epela, 100 F inguru
- 1 Kopako esnea, giro tenperatura, 70 F-tik 80 F-ra
- 1/2 Kopako gari irina osoa
- 4 1/2 eta 5 cups ogia irina, gehi gehiago kneading egiteko
- Aukerakoa: gurina urtu
Nola egin
- Egosi ura ur irakinetan 10 edo 15 minutuz, maiz nahastuz, ura xurgatu arte. Edo jarraitu pausoaren jarraibideak. Kendu beroaz eta irabiatu gatza, molasses eta azukre marroia. Hozten utzi arte hoztu arte.
- Nahasketa ontzi batean, 1/2 Kopako ura berotu legamia konbinatu eta utzi stand 10 minutu. Gehitu esnea, gari irina osoa, 2 ogi irina edalontziak eta hoztutako farro nahasketa. Nahastu nahasketa arte; utzi stand 5 minutu. Gehitu 2 1/2 koilarakada irina. Batean ore ganbera bat stand nahastailea edo esku bat floured azalera batean. Gehitu irina gehiago, orek gainazalean itsatsiz gordetzeko beharrezkoa denez (edo ontzi bat oratu egiteko nahastailea erabiltzen baduzu). Ona leuna eta elastikoa izan behar du.
- Kendu ontzi handi bat. Biltzeko orea pilota eta leku batean oiled ontzi batean. Bihurtu armarik olioarekin. Kaxa ontzi plastikoarekin estali eta utzi 1 ordu inguru edo bikoiztu, giro-tenperaturan leku sorta batean edo beroagoan utzi.
- Forma orea ogietan eta lekuetan bi 9x5x3 hazbeteko zartagin batean. Buruzko te armiarma-eskuoiarekin estali eta utzi 45 minutuz edo bikoiztu arte.
- Labean ogia 375 F-ko labean 30 minutuz labean edo ogia panpina behean jotzen denean labean dagoenean. Eguzki-irakurketaren termometroa tenperatura egiaztatuz gero, sartu alde batetik bestearen erdian. Ogia 185 F-tik 190-raino izan behar luke.
- Kendu zartaginak zartaginean eta utzi ogia ertzetan. Nahi izanez gero, gurina urtutako zenbait eskuila oraindik hotz egiten ari den bitartean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 64 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 414 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |