Ez dago koreerazko behiaren saiheskiak ( Bulgalbi ) gozoak direla argudiatuz. Itsasadarrek sukaldaritza Asiako sukaldaritza dotore eta goxoa duten zapore bikainak eskaintzen dituzte. Erabili marinade hau saltsa bezala ere. Informazio gehiago eskuratzeko argibideak ikusi.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako / 120 ml soja saltsa
- 1/4 kopa / 60 ml eztia
- 2-3 ale baratxuri (xehatuta)
- 3 scallions (tipula berdea, txikituta)
- 1 koilarakada / 15 ml jerez
- 1 koilarakada / 15 ml sesamo olioa
- 2 koilarakada / 30 ml sesamo (haziak, txigortu)
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL jengibrea (birrindua freskoa)
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo / 2,5 mL piperra malutak
Nola egin
1. Kazola txiki batean, gehitu soja-saltsa, sesamo-olioa eta eztia. Ekortu simmer on bat, berotu behe-simmerra eta gehitu jerez, jengibre, piperbeltza eta piper malutak. Minutu bat eman ondoren, kendu beroa eta marinada 20 minutu hozten utzi txikitutako scallions eta sesamo haziak errea gehitu aurretik.
2. Erabili, jarri saiheskiak plastikozko poltsa berreskilagarri batean eta hoztutako marinada pour goiko gainean. Seal poltsa eta hozkailuan sartu 4-24 ordu.
3. Solomoa egiteko, bi sorta besterik egin. Jarraitu marinadearen gaineko argibideak. Bigarren sorta batekin jarraitu argibideak gainetik, baina 8-10 minutuz baxua dauka, askotan suturik. Saltsa pixka bat gutxituko da. Nahastu egiten bada oraindik egosi ondoren, konbinatu 1 koilarakada / 15 ml urarekin 2 koilaratxo / 10 ml koilaratxoarekin. Ekarri nahasketa simmer altua eta nahasketa bota, 30 segundotan whisking. Saltsa loditu egingo da azkar. Kendu beroetatik eta behar bezala erabili.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 129 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.260 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |