Limoi curd errezeta ezin hobea da bi lagunentzat. Limoi kupula nahiko bizia bada ere, oso ona da gazta edo gailetak zabaltzen denean. Edo tolestu krema harrotua , shortcake edo gingerbread-ekin goxoa egiteko.
Limoi-sorta txiki hau egiteko trikimailu bakarra txip txiki batekin hasten da (1-laurdeneko panoa ezin hobea da) eta pazientzia izatea. Saiatu bizkortzen beroa handituz gero, arrautza nahastu egingo duzu.
Zer behar duzu?
- 2 arrautza gorringo handiak
- 1/3 Kopako + 2 koilarakada azukre (zuria)
- 1 1/2 oz. Limoi-zukua (1 eta 2 limoiak).
- 1 koilaratxo
- limoi zestoan (fin-fin txikituta)
- Gatza pixka bat
- 2 koilarakada gurina (unsalted, softened)
Nola egin
- 1 koilarakada bat erabiliz, gehitu arrautza gorringoak eta azukrea eta irabiatu ondo nahastu arte.
- Beroa behe-ertainarekin piztu ezazu kazola azpian eta limoi-zukua, limoi-zopa eta gatza irabiatzen ditugu. Bero ertain eta baxuko egosi, etengabe nahastuz, minutu pare batez.
- Gurina irabiatu, 1 koilarakada aldi berean, eta jarraitu oso lodi, satinatua eta opakoa arte egosten. (Ezin duzu nahastu nahi ez den goiko geruza zuri argitsua lortuko duzula. Galtzak egosten beharko dituzu desagertzerakoan, nahasketa loditu egiten den unean). Noiz kupula egiten da, Hollandaise saltsa oso distiratsua eta lodiagoa izango da.
- Puntu honetara iritsitakoan, jarri saltsa (gaur egun izeneko kupula) katilu txiki batean iragazkortasun txiki baten bidez. Sakatu saltsa ateratzeko koilara baten atzealdean, baina proteina koagulatuak eta zestoaren atzean utzi.
- Dezagun minutu gutxi batzuk hozten, ondoren plastikozko itzulbiratu eta hotzarekin 20-30 minututan hozkailuan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 422 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 483 mg |
| Sodio | 325 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 16 g |