Itsasadarrek jalapenoaren zaporea baratxuriarekin konbinatzen dute eta espeziak era guztietako haragia edo barazkiak mozten ditu. Ez kezkatu bero handiegia izateaz gain, jalapenoek beroa galdu dezaten. Hala eta guztiz ere, zure gustura egokitzeko erabilitako piper-kopurua egokitzeko edo, besterik gabe, haziak utzi beroa marinade bat egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups ur
- 1 Kopako ozpina (ardo beltza)
- 4 jalapeno piper ertainak
- 3 ale baratxuri (zuritu)
- 2 koilarakada gatza
- 1 koilaratxo oregano
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo chili (gorria, lurrean)
- 1/2 koilaratxo piper beltza
Nola egin
1. Ebaki jalapenos erdia eta zurtoina eta haziak kendu. Sukalde garbietarako eskularruak lan honetarako gomendatzen dut. Txop jalapeno erdiak laurdenetan. Jarri jalapenezko piezak eta baratxuri zuritu irabiagailuan 2 koilarakada urarekin. Pulp bat erretzea.
2. Gehitu gainerako ura eta gainerako marinade osagaiak. Jarraitu nahasketa konbinatuta ondo nahastu arte. Utzi marinade stand irabiagailuan estalita 5 minutu.
Estalkiarekin arretaz kendu eta gainerako 2-3 minutuz atseden hartu aurretik erabili.
3. Itsatsi: Baita behi, txerri, arkume, hegazti eta txingar bezalako haragiak marinatzeko 2 edo 6 ordu inguru. Marinatu arrainak eta barazkiak 30 minutuz. Izozkailuan gorde 3 x 3 eguneko edukiontzi batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 12 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 196 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |