Argi eta eztiaren apailatzek nahasketa nahikoa ematen dute itsasoko baratxuri- oliotan barrena egindako oliotan.
Zer behar duzu?
- Eztia karea janzteko:
- 1/3 koilaratxo inguru koilarakada freskoa (2 eta 3 limo)
- 5 koilarakada eztia, edo dastatzeko
- 1 koilarakada ardo zuria edo arroz-ozpina
- Seared Sea Scallopsentzat:
- 2 Kopako koilarakada edo kakahuete-olioa (inguru)
- 1-1 / 2 eta 2 kilo itsas-urkiak, lehorrak estutu
- 3 eskukada Berde misto (esate baterako, ilar-kimuekin, barazkiekin edo baratxuriarekin nahastuta)
- 2 eskuz txikitutako barazkiak, hala nola, laranja kanpai piperrak eta jicama
Nola egin
Apaingarria egiteko:
Ontzi ez-erreaktiboan zukua, eztia eta gatza elkarrekin nahastu egiten dira, eztia guztiz sartu arte. Dastatu eta moldatu honela. Ezarri albo batera
Biperrak egiteko:
Bero-olioa burdinurtuzko edo zartagin handiko zartagin ertain-handiko beroarekin. Gehitu zartagin batzuk zartagin batean, zaindu ez zartagina (urkiak hurbilegi badira, igortzen duten hezetasuna ezin izango da ihes egiten, eta urkiak lurrundu egingo dira, ez sear).
Cook 2 eta 4 minutu bakoitzeko (eta gutxienez 30 segundo luzeagoa uste baino) kanpoan urrezko marroia arte eta urpekari erraz aktibatuta daiteke. Piztu eta egosten zehar opako arte (1 scallop kendu eta moztu irekita egiaztatzeko). Banatu plaka batera; errepikatu gainerako scallops batera.
Zerbitzatzeko, antolatu berdeak eta barazkiak banako plateretan. Jarri goi-puntuak goiko aldean, birziklatzeko janzteko, eta gero goxo-goxoa goian.
Elikadura bakoitzeko: 382 kaloria,% 31 gantz kaloria, 48 gramo proteina, 16 gramo karbohidrato, 2 gramo zuntz guztira, 13 gramo gantz guztira, 92 mg kolesterola, 700 mg sodioa.
Errezeta Iturria: Katherine Fausset, et al; (Villard Books)
Baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 174 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 32 mg |
| Sodio | 520 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 17 g |