Hummus errezeta tradizionalak honako hauek dira: tahini (sesamo pasta), baina sasoin olioa ordezkatu dezakete ordez. Pertsona batzuek tahini aurkitzen dute zapore eta seme-alabak indartsuagoak izan daitezen, batez ere, batzuetan ez bezalako zapore mingotsa sotila. Baina saski-olioa erabiliz aukera ona da hummus-ek ehundura krematsuak emateko nahigabeko tahiniarik gabe.
Zer da Hummus?
Hummus (garagardoaren arabiera) manteta edo zabalkundea da, garagardoen bidez, limoi-zukua, espeziak eta, sarritan, tahini. Garbanzo babarrunak deitzen dituen errezeta hummus bat ikusten baduzu, garbanzo txitxiferoaren gaztelaniazko itzulpena da. Italian, cece beans izenekoak dira.
Hummus Antzinako Egiptoarentzako zaharrenetakoa da eta badakigu garagardoak duela 7000 urte baino gehiagotan erabiliak izan zirela.
Hummus zerbitzatzen Appetizer gisa
Hummus-ek txip eta krema krema alternatiboak eta osasungarriagoak egiten ditu. Hornitu zure familia hummus mota gogokoena edo hummus zapore barietate handi bat pita pita ogi zuriekin, homemade crispy pita txip eta barazki freskoak, azenarioak, pepinoak, kanpai piperrak, brokolia eta azalorea. Edo probatu hummus-ekin ideia horietako bat.
Ziurtatu pixka bat piper gorria malutak, paprika (saiatu ketua paprika zapore harrigarri baten bihurrituz) edo beheko kuminoa gainean kolorea apur bat gehitzeko. Eta ez ahaztu oliba olio birjina estra bat gehitzeko goian.
Hummus errezetak
Hummus ezberdina ikasi baduzu Ekialde Hurbileko jatetxeetan edo jendearen etxeetan, zapore asko alda ditzakezu. Baratxuri zapore indartsuagoa, limoi edo espezie gehiago nahiago duzun ala ez, hummus osagaiak kontrolatzeko modu egokiak eta nahi duzun zaporea modu egokian egitea da. Beraz, ez izan beldurrik sormenean sukaldean eta hummus perfektua zehatza zu eta zure familia maite duzula.
Zer behar duzu?
- 1 (Garrantzitsuena 15 oz.) Garbanzo, garbitu, xukatu eta eskuoihal lehorrak
- 2 koilarakada
- limoi zukua
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 Baratxuri ale, zuritu eta xehatu
- 1/2 koilaratxo kuminoa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 3 koilarakada sesamo olioa
- 2 eta 3 koilarakada ur epeletan
Nola egin
Elikagaien prozesadorean, gehitu garagar, limoi zukua eta oliba olioa. Gehitu baratxuria, komandoa, gatza eta piperbeltza, gero sesamo olioa eta ura. Nahastu itsatsi itsatsi arte. Gehitu 1 eta 2 koilarakada urarekin nahasketa lehortzen bada zure gustura.
Bero edo giro-tenperaturan zerbitzatu barazki freskoekin edo pita ogiarekin .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 454 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 167 mg |
| karbohidratoak | 53 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 16 g |