Txokolatezko cookie hauek cookieak mozten dituzten cookieak mozten dituzten "cookie ijetzitako" metodoa da.
Aholku batzuk:
- Txikitu orea ondo pasatu aurretik.
- Arraina hautsa zure lanarekin azalera irinarekin, cookieak bota aurretik. Baina ez duzu inoiz behar baino gehiago irina gehiago erabiltzen, ezta cookieak ere oso gogorra izan daitekeela.
- Galdutako cookieak moztu egin ditzakezu mozkinak moztu ahal izateko. Hondamenak birkargatu ditzakezu. Hala ere, glutena gogortzen du eta birrindutako birrinduetatik egindako cookieak oso gogorragoak izaten dira.
Zer behar duzu?
- 8 oz gurina saltsa (2 makila)
- 1 ½ cups granulated sugar, plus gehiago sprinkling
- 1 koilaratxo gatza (mahai-gatza, ez kosher gatza)
- 1 arrautza handi
- ¼ Kopako esnea, gehi gehiago cookieen gailurretan garbitzeko
- 1½ koilarakada bainila ateratzeko
- 1½ koilarakada hauts gozogintza
- 5 cups tarta irina, edo 4 2/3 cups gozogintza irina, edo 4¼ cups helburu guztiak irina, sifted
- 2/3 cups kakao hautsa
Nola egin
- Utzi osagai guztiak tenperaturara joaten hasi aurretik.
- Stand nahastailea paddle eranskina erabiliz, krema gurina, azukrea eta gatza abiadura baxuan.
Oharra: osagai horiek gehiago kentzen dituzunean, orduan eta aire gehiago sartuko zara, cookie arinagoa eskainiz. Nahiago baduzu cookie goxoa, nahikoa osagaiak konbinatzeko nahikoa da. - Gehitu arrautza, esnea eta bainila nahastu arte.
- Igurtzi irina, kakaoa eta gozogintza beste ontzi batean.
- Gehitu lehor osagaiak osagai bustitzeko eta nahastu konbinatu arte.
- Osa ezazu plastikoan eta hozkailuan hoztu gutxienez 30 minutu. Osa ezazu pasta orekarekin. Gainerakoan oreak cookieak gogortuko ditu.
- Preheat the oven to 375F.
- Prestatu gozogintza zartagina gurina koipeztatuz edo labean mozteko edo estaltzeko. Edo erabili silikonazko gozogintza esterilla bat, hau da nire teknika gogokoena.
- Pasta hozten denean, transferitu labean edo harategi blokeatu batean eta orratz bat bota eta orea nahiko laua moztu ezazu: hazbeteko lodiera bateko zortzigarrena.
- Ebaki cookieak eta prestatu gozogintza orrian. Gogoratu, moztu itzazu elkarrekin.
- Pastel-xafla bat erabiliz, esnearekin cookieak gailurretan garbitu eta azukre gailurrak bota.
- 8-10 minutuz Bake edo cookieen ertzak eta behekoak urrezko marroia pizten hasiz gero.
- Cookieak kudeatzeko behar bezain coolak izaten dira oraindik, baina oraindik ere berotu egiten dira, zartaginean kendu eta hozten alanbrean. Horiek jan ditzakezu zure ahoa erre ez dezaten bezain laster. Edo gordeko badituzu, ziurtatu primeran hoztu duzula.
Errezeta ere zatitu daiteke.