Urteko edozein unetan errezeta osasuntsua. Quinoa pilaf hau alboko plater gisa erabil daiteke haragi eta itsaski plantxan, edo plater nagusia izan da. Kalabazin plantxan eta beetsek karamelaturiko zapore bikaina ematen diote platerei. Utzi edo murriztu feta gazta zati zure gustura egokitzeko.
Zer behar duzu?
- 2 cups
- 1 ezkur squash (landatu eta 1 1/4 hazbeteko xerra lodi moztu)
- 1 erremolatxa handi (zuritu kendu eta garbitu)
- 1/3 Kopako feta gazta (desegin)
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 1/4 Kopako intxaurrak (txikituta eta txigortuak edo pinaziak)
- 2 koilarakada hosto laua perrexilarekin
- Salt (zaporea)
- Janzkera egiteko:
- 1/4 Kopako laranja zukua (freskoa estutu)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 koilaratxo sagardo ozpina
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Bete ura ur erdian ur erdian. Ekarri irakiten eta gehitu squash xerra. Parboil squash 5-6 minutu. Kendu ura, jarri zartagin batean eta pat dry. Ebaki erretxina 1/2 inch xerra sartu. Jarri aparteko gozogintza fitxa gainean. Brotxaren squash eta erremolatxa xerrak oliba olio bi aldeetan. Kalabazin denboraldia gatzarekin.
- Preheat the grill for medium-high heat. Olio-parrillan erretaula eta barazkiak plantxan. Egosten squash eta beets 3-5 minutu alde bakoitzean edo samurrak eta karamelizatu arte. Kontuz ibili itzazu parrillan eta betaurrekoekin erlauntzei begira ere. Azukre kopuru handia dute eta luzeegia izaten jarraitzen dute. Barazkiak egosi ondoren, parrillatik kendu.
- Konbinatu apailatzearen osagaiak ontzi txiki batean. Jarri quinoa egosi handi bat plater zerbitzatu, gatz pixka batekin hautseztatu. Gehitu perrexila eta konbinatu. Antolatu barazkiak plantxan goian eta xaboiarekin janzteko. Feta gazta trinkoarekin eta intxaur txigortuekin batera. Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 479 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 221 mg |
| karbohidratoak | 53 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 12 g |