Morelia, Michoacango erdialdeko Mexikoko estatuaren hiriburua, pico de gallo fruta entsalada bertsio desberdin bat garatu du. Nahiz eta izen bat Espainiako platerarekin partekatzen den, ez da tomate-zopa hotza bezain hotza, gazpatxoa terminoarekin bat eginda.
Moreliko gazpatxoa, beste fruta-pikuak bezala, fruta mota batzuen nahasketa da. Michoacán-en interpretazio hau, ordea, zati txikiagoak eta osagai ustekabekoak ditu: tipula! Gelditu zaitez nirekin, hemen, hala ere, tipula txikia oso fin-fin txikituta dagoelako eta ez da benetan zapore diskretua nabarmentzen; elementu azidoa da, fruta gozoa guztiz kontrajartzen laguntzen duena. Oraindik lehen aldiz saiatzen ari diren folks aipatzea ezinezkoa da beti. (Saiatu ondoren, ordea, errezeta osoa nahi dute).
Egun beroa baldin bada, zure gorputzak craving hau egingo du, beraz, saiatu.
Zer behar duzu?
- 2 cups txikituta jicama
- 2 edalontzi txikitutako mango freskoa (
- edozein barietatea )
- 2 cups anana freskoa txikituta
- 2 cups sandia freskoa txikituta
- 2 limoi mexikarrak
- 1/4 tipula zuri txiki bat
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo lurrean piper beroa * (chile piquin edo antzekoa edo 1/2 koilaratxo lurrean piper beltza)
- 1 Kopako fin-fin txikitutako edo xehatu gazta zuria (edozein motatakoa)
- 2 edalontzi laranja-zukua
- Hautazkoa: lurrean piper beroa eta / edo ontziratutako saltsa beroa
Nola egin
* Ez erabili " chili powde r" (espezieen nahasketa, chili zopa egiteko), produktu honek zaporeekin bat ez datorren beste ongailurik ez duenez.
Fruta guztia freskoa izan behar da (ez da ontziratuta) agian anana izan ezik, kontserbak freskoak ez badira. Txikitu dena tamaina gutxi gorabehera kubo txikietan, tamaina erdi bat baino handiagoa ez den neurrian. Jarri fruitu txikia katilu handi batean eta limo zukua estutu gainean.
Tipula txikia den bezala, plater honetarako zapore elementu bat gehitu nahi dugu, osagai gisa nabaritu gabe. Tipula gehitu fruta-ontzi batera, gatza, lurrean piper beroa eta / edo piper beltza, gazta eta laranja-zukua.
Ontzietan sartu edo, kaleko elikagai-efektuetarako, edalontzi erabilgarri gardenak. Eskatu lurrean piper beroa eta / edo buztinezko saltsa gehigarria, gazpatxoak ere prestatzeko. Osatu koilara batekin.
Gaztapa Morelaren aldakuntzak:
Sartu pepino (haziak gabe) eta / edo cantaloupe fruta nahasketa, ordez edo errezeta nagusian zerrendatutakoak gain.
Ez utzi lurrean piper beroa eta erabili ordez freskoa: dado bat eta jalapeño piper landua fin gisa dezakezu eta nahastu.
Ohar gehigarri bat egiteko, irabiatu koilarakada edo ozpina, karea zukua gain.