Menda saltsa jatorriz arkumearekin zerbitzatzen zen arren, haragiaren "mutton-ness" moztu behar izan zen, elkarri itsatsita eta bi elkarrekin egon dira geroztik. Nahiko ohitura britainiarra da, eta arkumea arkume errumaniarraren laguntzarik gabe zerbitzatzen du, iraingarritzat eta tradizioaren aurrean jarrita.
Hala eta guztiz ere, denborarekin menda-gelatina etxeko tokian menda saltsa leku batzuetan hartu da. Beno, menda geldo gaiztoa uzteko garaia da eta gauza errealak dira. Etxeko menda saltsa oso osasungarria da, menda freskoa, azukrea eta ozpina. Beharrezkoa da arkume errea, baina beste haragi batzuekin ondo doa.
Errezeta hau Caroline Conran-en Ingelesa bere Sukaldaritza Bere (Villard Books-en) agertzen da eta baimenarekin errepikatzen da. Ez da zure menda saltsa tradizionala. Zaporea agian ez da indartsua, baina oso ona da. Alternatiba gisa, limoi zukua erabili dezakezu ozpinaren ordez, eta oliba olio pixka bat ere gehitu dezakezu ehundura krematsurako.
Zer behar duzu?
- 3 menda-hosto eskukada handiak (aurrez kendutako zurtoinak)
- 1 koilarakada zuritu azukre
- 1/4 Kopako ardo ozpina
Nola egin
- Garbitu menda hostoak, azukrea bota eta hostoak moztu nahiko fin-fin txikituta.
- Transferitu menda azukrearekin ontzi batean. Kazola txikian, ozpina berotu eta menda gainean bota.
- Gustatu eta gehitu azukre gehiago saltsa zorrotzegia dela uste baduzu. Hornitu beroa edo hotza arkume errea edo beste haragi batzuekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 17 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 26 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |