Zuk egiten duzun guztia ez da errezeta honen osagai kopurua apurtu, itxura baino askoz gutxiago da, eta nire ustez, beraz, merezi du.
Stollen Gabonetako oporretan soilik jaten ikusi ditugun pastelak. Da eta beste batzuetan jan behar da guztiz delicious gisa.
Stollen errezeta zoragarri hau Brendan Lynch-en olerki ospetsuarengandik dator. Brendanek ezagutzen du bere itxura eta British Great Bake Off-en finalista izateaz gain, bere irakaspen eredugarrien ezagutza hobetzen ari da. Cooks-en gonbidatu tutore gisa aurki daiteke Yorkshire Yorkshire School of Food-en.
Zer behar duzu?
- Filing:
- 3 ½ onun / 100 g kalitatezko marmipan
- Fruta-nahasketa:
- 1/2 Kopako / 60g
- sultanak edo urrezko mahaspasekin
- 1/4 kopa / 15g almendra flaked
- 1 heaped tbsp./15g konfitatu nahasitako zuritu
- ¼ Kopako lehortu sardexkak
- Zestoan eta bere zukuan laranja ertaina dut
- 1 limoi ertaineko zestoan
- 1 tbsp. ron
- Nahasketa orea:
- 1 legamia lehorreko ekintza azkarren paketea
- 1 1/2 tbsp./20g azukre kazola
- ¼ Tsp. gatza
- ¼ Tsp. beheko piperrautsa
- ½ tsp. banilla ateratzea
- 1 arrautza, irabiatua
- 3/4 cups / 170g irin zuri sendoa
- 3 1/2 / 50 g gurina biguna
- Lehen Glaze:
- 2/3 kopa / 150 g gurina gazi edo saltsa, eta urtu.
- 1/4 cup / 50g azukre-kazola
- Bigarren Glaze:
- ¼ Kopako alkatxofak leuna
- 3 tbsp./45 g gurin
- 1/4 cup / 30g azukre kazola
- 1 tbsp. esne osoa
Nola egin
Hasi fruta nahasketa honekin :
- Konbinatu ontzi handi batean osagai guztiak. Clingfilm-ekin estali eta 5 egunez goza ezazu leku freskoan, baina gau ona da, beraz, prestatu eta egunean beratzen. Sartu baino lehen, hartu irina koilarakada irin batetik eta nahastu erreserbatutako fruta batean soberakineko hezetasuna xurgatzeko.
Nahasketa orea:
- Lehenik eta behin, irabiagailu batekin, irabiatu gurina, gatza, piperbeltza, azukrea eta banilla ateratzeko nahasketa ontzi batean biguna arte. Gehitu arrautza, pixkanaka, guztiz xurgatu arte. Gehitu gainerako irina eta legamia nahasketa krema lortzeko eta nahastu arte. Utzi 10 minutu stand.
- Pasatu orea gainazal lausotuta eta 8 minutuz oratu. Orain gehitutako fruta nahasketa gehitu orea eta astiro-astiro oratu arte nahastu arte uniformeki. Estali ezazu eta utzi leku epeletan, tamaina bikoitzera, ordubete inguru.
- Bitartean, mazapanaren itxura txukun labean sartu eta alde batera utzi.
- Gaseatu orea 1 ordu igaro ondoren airea askatzeko eta prest dagoenean, lanerako azalera transferitzeko. Galdu orea irina batzuekin, orratzak ez baitu gainazalera itsasten. Pasa orea zakarrontzira.
- Jarri marmitako txistorra erdian. Tolestu orea txorizoaren inguruan eta erabat itsatsi. Estutu lapurtu azpian jartzen den moduan. Pasa ezazu makila ez itsaskorra alboan dagoen gozogintza-orri batekin. Oihal batekin estali eta alde batera utziko dugu 30 minutuz.
- Preheat the oven to 200C / Gas 6. Sartu labea behealdean zartagin batean preheat. Bete kopa urarekin eta alde batera utzi.
- Orea prest dagoenean, jarri gozogintza labean sartu eta ur kopa gehitu zartaginean. Itxi atea eta tenperatura txikiagoa 180C / Gas4-ra. Bake 20 eta 25 minutu inguru. Ustekabeko soinua behar denean tapatzen denean.
- Gurina urtu ezazu lehen glazean eta labean ateratako beroa eta labean sartu. 2-3 aldiz labean errea da eta orea gurutzatzeko gurina. Zartagin azukrea hautseztatu eta gurina zurituta utzi eta hozten utzi.
Bigarren esmerilazioa prestatu:
- Jarri osagai guztiak kazola txiki batean eta irakiten jarri 1-2 minutuz.
- Transferitu izozki hotzarekin icing azukrerekin busti den pergamino paper xafla bat. Garbitu izpilikua hotz hotzez betea.
- Garagardoa, hautsa icing azukrearen goiko aldean eta alboetan erabiltzean: behean pergamino paperaren azukrea jasoko du.
- Itxaron 5 minutu glaze lehen hautseztatu xurgatzeko, eta, ondoren, icing azukre hautsa azken eman.