St. Patrick's Day bazkari bateko vegans bila gozatu ahal izango duzu, edo, besterik gabe, Irlanda zapore wee irrikaz? Colcannon patata eta azailek egindako irlandar alboko plater tradizionala da, eta vegan Irish colcannon patatak eta aza errezeta begetariano eta vegan spin jartzen du benetako Irish plater klasiko batean.
Hitz colcannon hitza Gaelic, cal ceannann dator , horrek zuri-buru aza esan nahi du. Patatak, azenarioak eta porruak oso arruntak ziren eta Europaren eta Irlandako batez besteko herritarren elikaduraren jatorria Erdi Aroan. Elikagai horien erabilgarritasuna dela eta, etxeko sukaldariak sormena sortuko luke eta hiru osagai komun horiek sartzen dituen plater bat sortuko da. Colcannon Ameriketako Estatu Batuetara sartu zen irlandar etorkinek eta San Patrick egunean ohikoena zen.
Baina, zalantzarik gabe, ez duzu San Patrick eguna arte itxaron behar, eta ez duzu irlanderaz edo veganik izan behar, vegan Irish Colcannon patataren eta azainezko errezeta bertsio hau osasungarriagoa eta murriztua den gosari hau gozatzeko. .
Zer behar duzu?
- 5 patata handi
- 1 buru aza (txikituta)
- 3 porru (xerratan)
- 1 Kopako soja-esnea
- Aukerakoa: 1/4 koilaratxo intxaur muskatua
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Jarri patatak pot handi batean eta nahikoa ura patata estaltzeko. Irakiten egosten eta gutxienez 20 minutuz egosten edo patatak samurrak diren arte.
- Pot bereizi batean, irakiten ura 15 minutuz. Xukatu eta alde batera utzi.
- Beste olio edo zartagin batean, egosi soila esnea saltsa arte, 15 minutu inguru.
- Patatak sukaldaritzan egiten direnean, porruak, soja-esnea, intxaur muskatua, gatza eta piperra nahasten ditu.
- Gehitu aza eta nahastu konbinatu.
- Gehitu gatza eta piperra gehiago dastatzeko eta gozatzeko!
Oharrak
- Errezeta honek 1/4 koilaratxo intxaur muskatua eskatzen du, platera pixka bat nutty eta zapore apur bat emango dio. Zapore profil hau saihestea nahiago baduzu, besterik gabe, intxaur muskatua utzi.
- Errezeta hau glutenik gabekoa da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 118 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 108 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 5 g |