Pinotage Hegoafrikako sinadura ardo beltza da. Pinot Noir eta Cinsaulten arteko gurutze gogorra munduko beste inon aurkitu ezean, Pinotage ardo beltz lodi bat da, lurrintsu, fruta-arboladun eta parrillan barbakoa mota guztiekin bat egiteko.
Pinotage ulertzea
Hego Afrikako ardo beltz ospetsuen barietate ospetsu eta maitatua edo maitatua, Pinotage gurutze zertxobait bitxi baten emaitza zuzena da.
Pinot Noir eta Cinsault (Frantzian ezagutzen den bezala) edo "Hermitage" (mahats bera Hegoafrikan aipatzen den bezala) arrakastaz gurutzatu zuten 1925ean Stellenbosch Unibertsitatean. Gurutzearen asmoa Pinot Noir-en dotorezia delikatua eta Cinsault-en hardy izaera harrapatzeko eta hedatzeko probabilitatea izan zen. Emaitza ardo beltz berri bat izan zen, bi mahatsak elkarrekin nahastu ez ezik baina haien izenak ere konbinatzen zituen.
Pinotage estiloak
Pinotage estilo dramatiko bat eraman dezake. Ardo mota hau ardo gorri gutxi eta arina da, usain funky batzuekin (hala nola, aketona, pintura, kautxua eta batzuetan platanoa bezalako muturrak barne), oreka, dotorezia, ardo beltzak, fruta beltz zapore guztiz garatuak, eta iraunkorrak, gozoak, ke akabera.
Oro har, Pinotage merkatuan askoz ere landaretza profila hartu ohi da eta sarritan sudurreko eta ahosaldeko lurrean eragindako oharrak erakusten ditu; ondoren, baia iluna, kea eta soinutako taninoak izaten dira (mahatsik gabe utzitakoa, mahatsaren larru lehorrak), berriz, apur bat txikiagoa da azidotasun-eskalan bere egoera naturalean.
Atsekabe potentzialki lurrunkorreko profila duenez, jendeak Pinotage-rekin "maitasuna edo gorrotoa" izan ohi du. "Maite" kanpora erortzen bazara, ardo hau elikadura nahiko malgua izan daiteke bikotea bazkide batekin, jokoa, steak, brats, hanburgesak eta pizza gustukoak izanik.
Hego Afrikako ardoaren eszena osoak kalitate eta balore handiak egin dituela eta Pinotage-ek goranzko joera babesten du eta momentu eta ospea irabazten jarraitzen du kontsumitzaileek pixkanaka adarretan eta mahats gorri berri baten bila. Ardo ezin hobea da saskian sartzea, ohiko ardoaren erosketa ohiturak erortzeko prest dagoenean. Hego Afrikako paisai ederrez aberastu eta landa-upeltegiaren esnea eskaintzen duenez, Pinotage zure ardoaren errutina ongi etorria izan daiteke.
Pinotage-ko ekoizleak saiatu
Pinotage ekoizle askoren bila joateko, besteak beste, AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right eta Stellenrust. Pinotage sarritan ardoen areto handietan aurki daiteke, batez ere, Hego Afrikako ardoak dituzten dendetan. Askotariko ardo-saltzaile askok Pinotage ardoak ere saltzen dituzte. Oro har, Pinotage prezioak ekoizlearen eta vintagearen arabera aldatzen dira, baina prezioen alorrean oso erabilgarriak dira.