Udaberriko rhubarbaren zurtoin gorri distiratsuak marmelada hau kolore ederra eta zapore berezia ematen diote. Hozkailuan mantenduko da hilabete bat arte, edo izozkailuan sei hilabetera arte.
Zer behar duzu?
- 4 cups rhubarb (txikituta, 1 1/2 libra rhubarb hosto zurtoinak)
- 3/4 to 1 1/4 cups azukre
- 2 koilarakada ura
Nola egin
- Jarri osagai guztiak ertaineko potetik bero baxuko olioarekin, azukre txikiagoarekin hasita. Mugitu etengabe azukrea desegin arte.
- Jarraitu egosten, maiz irabiatuz, rhubarb zatiak erortzen diren arte. Konpasak applesauce bezain lodiak direnean, itzali beroa.
- Gustatu, eta gehitu azukre gehigarria gozotasun gehiago nahi baduzu. Gogoan izan, ordea, zapore garratza rhubarbaren berezitasunaren parte dela. Azukre gehigarria gehitzen baduzu, berotu baxua eta nahastu etengabe azukrea guztiz desegin arte.
- Izozki-ontziak betetzea, rhubarb jam-ekin, goi-geruzaren erdialdean. Pintxo bat baino handiagoa ez den edukiontzi txikiak gomendatzen dira, beraz, desegiten duzunean ez da batere usainik izango. Bestela, bete tamainako 4 izozkailuko poltsak 8 eta 16 oz. Bitartekoa.
Rhubarb jamek 6 hilabete baino gehiagoko izozkailuan jarraituko du. Oraindik ere jan ondoren segurua da baina kalitatea gutxituko da. Berriki egindako, unfrozen rhubarb jam mantenduko hozkailuan 1 hilabete arte.
aldakuntzak
- Strawberry-rhubarb konbinazio klasikoa da. Besterik gabe, ordezkatu 1/2 of the ruibarbo marmelada hulled eta txikituta eta azukre zenbatekoa murrizteko.
- Jengibre bikainak marrazoekin. Gehitu 1 - 2 koilaratxo jengibre fresko birrindua edo 1 koilarakada fin-fin txikituta kristaldu (konfitatuak) jengibrea errezeta.
- Piztu jam rhubarb sorbetea hozkailuan hozkailuan hozten (8-12 ordu), edo 24 orduz betiere. Izozki-makinaren prozesua fabrikatzailearen jarraibideen arabera.
Rhubarb Hechos
- Rhubarb Rheum generoan dago. Jatorriz Siberiako da, beraz, bai, hotza da! Erraboila nahiko hazten da, eta nahiago baduzue ere, eguzki partziala jasango du.
- Hostoek jaten dugun zati dira. Hostoen atal berdeak toxikoak dira, eta horregatik inoiz ez duzu rhubarb zurtoinak saltzen uzten dituzten hostoekin.
- "Fruta" gazi-gozoa eta azukrea bezain tratatua, barazkiak landare gisa ere erabiltzen dira.
- Green rhubarb leafstalks (baina ez hostoak!) Ere jangarriak dira eta haien zaporea gorria da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 153 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 1 g |