Lasagna unibertso handi eta anitza da. Lasagna hau mozzarella freskoarekin errezeta erraza da eta elkarrekin bizkortzea erraza da. Gainera, lasagna egiteko labean behar ez dituzun lasagna orriak erabiltzea muntaia eta gozogintza aurretik erabiltzen baduzu (barillak "labean prest" lasagna fideoak lehortzen ditu. adibidez). Lasagna hau luxuzkoena da besciamella saltsa zuria zapore aberatsagoa lortzeko.
[Danette St. Onge-ek argitaratua]
Zer behar duzu?
- Lasagna egiteko:
- 2 ale baratxuri
- 1/2 Kopako (120 ml) tomate saltsa (beharbada ez duzu guztia behar)
- 2 koilarakada fin-fin txikitutako albahaka freskoa
- 10-12 orri lasagna (6 ounces, edo 150 g; ikusi beheko oharra **)
- 1/2 libera (250 g) mozzarella freskoa (xukatu)
- 1 2/3 cups (80 g) Parmigiano-Reggiano gazta birrindua
- 1 koilarakada gurina unsalted
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Besciamella Sauce:
- 2 koilarakada gurina unsalted
- 3 koilarakada irina
- 1 pintxo (50 cl) esne osoa
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- Dash piper (edo dastatzeko)
Nola egin
Oharra: Lasagna orriak erabiltzen ez badituzu, horiek leuntzeko (hezetasuna xurgatzen dute beste elikagaietatik), jarraitu beheko errezeta. Lasagna tradizionala erabiltzen baduzu, sukaldaritza behar duzu, eta (uste dut) emaitzarik onenak ematen ditu, irakiten, gatzatu, olio-ontzi bat jarri paketearen argibideei jarraituz, edota aldendu arte - eta itzazu oihal gainean.
- Prestatu besciamella saltsa ( ikusi argibideak urratsez urrats argibideak ) eta berotu. Hau egiten ari zaren bitartean, 400 F (200 C) labean berotu aurretik.
- Baratxuri txikitu eta gehitu tomate saltsarekin, albahaka batera. Xukatu xerra mozzarella.
- Gurina ontzi laukizuzena plater nahikoa osagaiak edukitzeko. Pasta-geruza batekin hasten da, tomate-saltsa finak (gazta ez luke flotatzen), mozzarella, gatza eta piperra dastatzeko eta pasta beste geruza batekin. Jarraitu dena erabiltzen den arte, pasta-geruza batekin amaituko dena.
- Parmigiano birrindua hautseztatu lasagna gainean, banciamella saltsa uniformeki banatu eta dena lasaitu 15 minutuz. Zabaldu labean pergamino xafla batekin, labean ezazu 20 minutu gehiago eta prest dago. Hornitu entsalada bota eta ardo zuri kurruskaria.
Ohar gehiago:
Errezeta hau ondo aldatzen da. Esate baterako, urdaiazpiko xerra gutxitan mozzarella gainean jarri dezakezu. Edo beste beheko intxaur muskatu pixka bat gehi ditzakezu besciamella saltsarekin. Edo, pasta saltsa (tomatea, haragia, tomatea eta perretxikoak, etab.) Eta tomate saltsa arruntak baino merkeago prestatu ditzakezu.