Oilasko Niçoise entsalada errezeta sukaldaritza uda beroan hozteko modu bikain bat eskaintzen du. Ñabardura klasikoari buruzko uda-inspirazio goiztiarra da, ahaleginik dotoreena eta bazkari menura egokitzen dena.
Niçoise klasikoak atun freskoa biltzen du, eta ez da beti erraza aurkitzen, eta, batzuetan, aldaketarik egin ezin daitekeenez, oilasko gordinik plantxan egindako alternatiba goxoa, osasungarria eta garestia da.
Zer behar duzu?
- 2 oilasko gabeko bonbillak, oilasko gabeko bularrak, xerratan
- 2 patata gorri txiki
- 5 ontza babarrunak, 2 hazbeteko pieza moztu
- 8 erromatar letxuga hostoak
- 8 lantzak, haurrentzako zainzuriak,
- erreta
- 2 tomate aziendarekin, laurdena
- 1/2 Kopako pepino xerrak
- 2 arrautza gogorrak, laurdenak
- 8 oliba beltzak
- 2 koilarakada hirugihar trinkoa eta marroia
- 1/4 koilarakada limoi errea ozpin-oliotan
Nola egin
Oilaskoen muntaia
- Bete olio handi bat urarekin.
- Ekarri ura irakiten zartaginean eta patatak eta babarrunak estali tapa batekin estali.
- 4 minutu igaro ondoren, babarrun berdeak koilarakada koilara kendu eta berehala urez garbitu; albo batera utzi
- Onartu 6 minutuz osatutako patata.
- Kendu patatak ur bero eta plater batean hozten utzi; xerra gela tenperatura denean.
Entsalada Batzarra
- Jarri 4 letxuga hostoak plaka hoztu bakoitzean.
- Nahiz eta osagaiak banatzen diren, jarri oilasko xerratan, patatak, babarrun berdeak, zainzuri errea , tomatea, pepino xerrak, arrautzak, olibak eta hirugihar xehatu letxuga oheetan.
- Landatu entsalada ozpin-olioarekin edo jarri albokoan eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1658 |
| Fat guztira | 82 g |
| Gantz saturatua | 23 g |
| Fatik gabekoak | 33 g |
| kolesterola | 635 mg |
| Sodio | 785 mg |
| karbohidratoak | 71 g |
| Fiber dietetikoa | 21 g |
| Protein | 157 g |