Hau 4 osagai ondutako txerri erretako errezeta ezin hobea izan zen prestatzeko. Esnea errea eta baratxuriarekin frijitu, labean sartu, perfektura errea eta primerako afaria.
Txerri-errea hau primerakoa da xerratan eta zerbitzatzen patata purearekin edo babarrun berdeekin edo zure familiako landare-plater gogokoena. Edo gehitu patatak mahatsaren aurretik zartaginean (ikus errezeta azpian aholkuak eta aldakuntzak).
Txerriki solomozko errea (3 eta 5 kilo) libra bakoitzeko 20 eta 25 minutu inguru beharko ditu. Hezur-errea (4 eta 5 kilo) luzeagoa izango da libra bakoitzeko 25 edo 35 edo 40 minutu inguru. Berehalako irakurritako termometro fidagarriak gutxienez 145 F-ko gutxieneko sukaldeko denbora segurua izan behar du USDAren arabera - txerriki egiten denean.
Zer behar duzu?
- 1 (3- 5 libra) txuleta solomo errea edo 1 (4 eta 5 kiloko) txerri solomo errea
- 2 ale baratxuri, erditik ebaki
- 1 koilaratxo
- Gazi ondua , etxekoa edo erosoa
- Azkenean piper beltza, dastatzeko
Nola egin
- 425 F. labea berotu.
- Jarri sardexka bat, azaleko oihalezko papera edo 13x9x2 hazbeteko zartagin batean.
- Jarri txerri solomoa errea eta txerri-zati guztiak igurtzi baratxuri aleekin. Errea alde guztietatik bota ezazu ondutako gatza eta piperbeltz beltz berria.
- Txerri gutxienez 20 eta 25 minutu bitarteko kiloko porroten edo irakineko termometro bat erabiltzen denean errea den tenperatura arte gutxienez 145 F-tik 160 F.-koa da.
- Arroza xaflarik gabe bota eta 10 minutu behar dituzu lo egiteko.
Sukaldaritza aholkuak eta aldakuntzak
- Erabili Cajun edo Kreoleko gozogintza gatza eta gatza nahasita. Cajun edo Kreoleko gozagarriek ez badute gatza, txerriarekin 1/4 eta 1/2 koilaratxo kosher gatzaz hautseztatu. Edo erabili saltsarik gabeko belar nahasketa, 1/2 koilaratxo kosher gatzarekin.
- Horren ordez rack bat, erabili barazki freskoak txerriak bere tantaz gozatzeko. Azenarioak, xerratan tipulak eta apio makilak zozkatu oliba olio koilarakada batzuk eta jarri xafla paperean. Jarri txerrikia errea barazkietan. Beste aukera bat: lumaz betetako paper xafla handi bat eta jarri zartaginean behealdean. Jarri errea paper xehatuan.
- 1 ordu inguru lehenago, txerriki kalkulatu baino lehen, 2 koilarakada botako ditugu birrindua eta patata gorria birrindua, 2 koilarakada oliba olioarekin, 1 koilaratxo kosher gatzarekin, 1/4 koilaratxo txikitutako piper beltza eta 2 ale baratxuri xehatuta. Txerrikiaren solomoa erretzeko patatak antolatu eta patata prestatzen jarraitu arte eta txerriki gutxienez 145 ºC-ra iritsi arte. Kendu patatak zerbitzatu ontzi batean eta berotu. Txigortua erretilua paperarekin eta dezazun gainerako 10 minutuz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 381 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 120 mg |
| Sodio | 376 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 42 g |