Haragi mozketak gutxienez txerriki bezala erabiltzeko moduan daude. Txerriki errezeta gozo eta erraz hau errezeta labean egiteko minutu gutxi batzuk ematen ditu eta emaitzak errea heze, lean eta aromatikoa da.
68 baratxuri errea txerriki errea egiten du
Zer behar duzu?
- 1/2 koilarakada sorta, garbitu eta zurtoinak utzi
- 1 tomate freskoa, garbitu, zurtoinak utzi
- 1 tarragon sorta, garbitu eta zurtoinak utzi
- 2 tbsp oliba olioa
- 3 lb txuleta solomo errea
- gatza eta piper beltza dastatzeko
- 1 TSP piperrautsa
- 6 baratxuri ale, xehatuta, baina larrua xehatu labana batekin
Nola egin
Gehitu belar freskoak, zurtoinak eta guztiak, 9 x 12 gozogintza edo zartagin batean, oliba olioarekin batera. Xukatu armarria, eta belar-ohe gainean txerriki-zopa ezarri. Zikloa xerratan gatza, lurrean freskoa piper beltza eta paprika. Baratxuri baratxuri aleak sakabanatu. 35 minutu irauten du, kendu kendu eta txerrikiaren gainetik piztu. Tongos pare bat erabiliz, zerriaren goiko zerriaren estalkia estali. Jarri berriro labean, eta errea 30 minutu gehiago edo 155 graduko barne-tenperaturara iristen den arte. Guztiz bete behar duzu paperarekin estalita 15 minutu mozten eta zerbitzatu baino lehen. Zuritutako baratxuri aleekin eta zartagineko haragiaren edozein zuku naturalarekin.| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 463 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 148 mg |
| Sodio | 105 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 47 g |