Albondigak egitea oso erraza da meatloaf egiteko . Jarraitu aholku hauek eta albondigak onenak egin itzazu aldi bakoitzean. Ontzietan ogitartekoak, pasta saltsa edo aperitibo erraza eta goxoa erabil ditzakezu.
Nola egin albondigak onenak
- Konbinatu beste osagai guztiak lehen haragia gehitu aurretik. Albondigak ogi edo cracker mota bat, likidoak eta ongarriak dira normalean. Lehendabizi nahastu, beraz, osagai horiek uniformeki banatzen direla ziurtatzen da eta, beraz, haragia ez da gehiegi maneiatzen. Lurreko haragiaren errezeta guztiekin bezala, manipulazio gehiegi emango du albondigak gogorra.
- Tipulak edo azenario birrindua bezalako barazkiak egosi behar dira haragi gordinaren aurretik. Albondigak sukaldaritza denbora ez da nahikoa luzea barazkiak eskaintzeko. Tipula txikiak oso indartsuak dira egosi aurretik, eta albondigak desatsegina jan ahal izango dute.
- Buztinezko albondigak, lurrezko txerriki, lurrezko oilaskoa edo indioilarra, edo lurrezko txistorra ere egin ditzakezu albondigak. Haragizko mota ezberdinak konbinatu zapore interesgarriengatik. Ziurtatu albondigak 160 ° F-ko barne-tenperatura finkatuko dituzula txerriki eta behi-motari eta 165 ° F oilaskoari eta indioilarrari janarientzako segurtasun arrazoiengatik.
- Albondigak osatuz, erabili izotzezko bola txikia edo meloi-bola, neurri berekoak direlako. Neurri berekoak izan behar dute, berdinarekin egosten dira.
- Wet zure eskuak ur freskoan denean albondigak moldatzen nahasketa saihesteko zure esku itsastea laguntzeko. Gogoan izan eskuak ondo garbitu eta haragi gordinak manipulatu ondoren. Erabili xaboi eta ura eta eskuak sasiak ondo, batez ere azazkalak azpian.
- Albondigak egosten ditzakezu zartagin batean marmelada batean, likidoa simmerizatuz edo labean labean.
- Albondigak marroiak egitean, ez saiatu mugitu zartaginean erraz askatu arte. Alde batean besteek baino marroia izan dezakete, baina albondigak elkarrekin jarraituko dute.
- Albondigak gozogintza oso erraza da eta eskuz esku gutxiago hartzen du. Erabili irakurri irakurtzeko termometro bat barruko tenperatura 160ºF txerri eta behiraino eta 165ºF hegaztien haragientzako.
- Saltsa gordinetan sartuko dituzun albondigak egiteko, saltsa edo zopa egosten direnean, haragi xehatua erabili edo bukatutako produktua gehiegi koipetsua izan daiteke.
- Albondigak izoztu egiten dira oso ondo. Cool horiek guztiz beraz bereizita lo egin dute, eta, ondoren, geruza bakarra izoztu. Egositako izoztuarekin, jarri izugarrizko izozkailurako edukiontzi batean, etiketatu, zigilatu eta izoztu 3 hilabete arte. Desizoztu, utzi hozkailuan gauez, xurgatu mikrouhin labean% 30eko potentzian edo errezeta moduan zuzendu.