Behi-azienda egiteko orduan, sukalde motela distira egiten du. Elikagai moteleko behi-aziendak tomateak eta ardo beltzekin nahasten dira, belar eta barazkiekin batera. Ez ezazu zure gustura egokitzeko prestatutako gisari osagairik. Ardo beltzek zapore handia ematen dute, baina behi-estatua erabil daiteke nahiago baduzu.
Zer behar duzu?
- 3 kilo gerezi gisatua, 1 hazbeteko kubo moztu
- 2 koilarakada gatza
- 1/2 koilaratxo piper
- 3 koilarakada landare olioa
- 1 Kopako tipula txikitua
- 1/2 Kopako apioa txikitua
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 1/2 edalontzi ura,
- banatzen
- 3/4 Kopako helburua irina
- 1 Kopako ardo beltza
- 1 lata (14,5 onun) tomate txikitua
- 1 erramu hosto handi
- 1/4 koilaratxo beheko ezkaia
- 12 tipula txikiak
- 6 azenarioak, erdira murriztu ondoren, erdira murriztu dira
- 12 patata txikiak edo 6 patata ertainak, erdira
Nola egin
- Zartagin behiarekin 2 koilaratxo gatz eta 1/2 koilaratxo piper bota.
- Olio beroa zartagin handi batean, marrubi gisatua behi azkar alde guztietatik.
- Gehitu txikitutako tipula eta apioa zartaginean. Egosi tipula samurra da eta sueztitu dadila. Gehitu baratxuria eta egosten 1 minutu gehiago.
- Kopako edo katilu handi batean, pixkanaka-pixkanaka gehitu 1/3 koilarakada irina ur hotzarekin, nahastu eta leuna arte. Gehitu irina nahasketa haragi eta barazki nahasketa, etengabe irabiatuz, leuna arte.
- Transferitu haragia eta tipula nahasketa sukalde motelean. Mugitu 1/2 Kopako ura, ardoa, tomatea, erramu hostoia, ezkaia, tipula txikiak, azenarioak eta patatak.
- Estali eta sukaldetik 4 edo 5 orduz altxatu edo 8 eta 10 ordu bitarte egosten. Gustatu eta gatza eta piperbeltza ezazu, nahi duzun bezala.
- Txuleta labean edo ogi bero eta oliotsuekin zerbitzatu behi-aziendak, edo egosi bustitako fideoak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 608 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodio | 946 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 54 g |