Kroaziarrak eta Serbiarrak strudel orea antzekoa da filo orea, pixka bat ordezkatu daitekeena. Arraina urdina eta argia altxatzen duen ore ahula da eta ez du hautsez apurtzen jaten saiatzen zarenean. Errezeta betetzeko sagar strudel hau orea da.
Zer behar duzu?
- 2 cups helburuetarako irina, gehi 1/4 cup edo gehiago kneading egiteko
- 1 Kopako ur beroa
- 4 koilarakada olioa
- Gatza pixka bat
- 1/2 libera (2 makila) gurina (urtu)
- Garnish: gozogileentzako azukrea debekatzeko
Nola egin
- Konbinatu 2 cups irina, ura, olioa eta gatza. Nahastu ondo eta utzi stand 10 minutu. Bota 1/4 koilarakada irin lehorra eta elastikoa (10 minutu edo gehiago behar izaten da). Jarri olio ontzi batean, estali eta utzi gainerako 1/2 ordu.
- Bero labean 375 gradu. Mahai estalkia oihalarekin eta arina irinez bota. Piztu orea mahai gainean. Garbitu pinho batekin gurutzatu 13x9 hazbeteko laukizuzena arte. Brotxa gainean gurina urtuarekin eta utzi gainerako 10 minutuz. Mahaiaren inguruan lan egiten duzu, oreinak ahalik eta ondoen luzatuz eskuak edo eskuko palmondoekin, zuretzako onena dena. Utzi orea lehorrean 10 minutu. Kendu ertzeko lodiak.
- Eskuila edo gurina urtu bota orea gainazalean. Jarri 10 hazbeteko aukera betetzeko banda bat strudel ore ertzean. Brotxa betegarria eta orea gurina urtuarekin. Pasta alde batetik bestera, eskuila kolorekoa, gurina urtuarekin eta oihalarekin zapi bat bota zilindro batean orea mozteko. Biratu nahi duzun gurpilen estrukturako azalera zuritu, edo, besterik gabe, erabili mahai osagarria.
- Ebaki freskagarriak 18 hazbeteko luzeratan, muturrak azpian jarrita. Jarri gozogintza xafla bat, pintxoak gurina urtu eta gurina urtu eta 40 edo 45 minutuz labean edo urrezko arte.
- Hartzaz gozogileen azukrea fresko denean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1013 |
| Fat guztira | 98 g |
| Gantz saturatua | 59 g |
| Fatik gabekoak | 30 g |
| kolesterola | 244 mg |
| Sodio | 869 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |