Lekualdea eta Le Creuset bezalako markek burdinurtuzko zartagarik onenak erosi
Burdinurtua oso iraunkorra da eta edozein sukalde motaz erabil daiteke, batzuetan erretegiak edo kanpinak ere bai. Labean erabil daiteke eta broail baten azpian, eta bero handia jasaten du. Badira burdina ez itzultzeko modu batzuk, beraz, belaunaldiz belaunaldi bat igaro daiteke. Nahastu zartagin bat zartaginaz eta birrindu daiteke. Balbula termiko batek burdinurtxoa pitzatu dezakeen bitartean, hori nekez gertatuko da.
Elikagaiak burdinurtu batean egosi ondoren, burdinaren edukia elikagaietan handitu ahal izango da. Gauza ona izan daiteke, burdina beharrezkoak diren elikagai mineralak baitira. Hala ere, burdinurtuzko elikagai azidoak egosten badituzu, elikagaiak zapore metalikoa eskuratu ahal izango du. Ontziratutako zartagin hobea da, elikagai azidoek jasan dezaketen denbora luzeagoa izaten dute, baina agian ez duzu nahi egun osoan tomate saltsa simmerik gabeko burdinurtuzko plater batean.
Burdina eraisteko eragozpen gutxi daude. Lehenik eta behin, astuna da; beraz, beso indartsu bat hartuko du burdinurtuzko zartaginean elikagaiak irensteko asmoa baduzu. Burdinurtuzko zartagin handienek mugitzeko astuna izan dezakete, bereziki beteta dagoenean. Burdinurtuzko zartagin handiak agian ez lirateke gomendatuko pisuan apurtu ahal izateko kristalezko sukaldeetan erabiltzeko. Beste arazotxo bat da burdinurtua ondu behar dela estaltzen ez bada. Askotariko burdinazko zartaginak aurrez prestatuta egongo dira, baina gozagarri gehiago ere hobeak izango dira. Ongailuak ez du prozesu zail bat - zartagina olioz eta berotzeko modukoa da - baina oso garrantzitsua da gozagarri zaintzea edota zartaginak zauriak sor ditzakeela.
Burdinurtuzko zartaginak esmaltez estalita daude eta ez dute gozagarririk behar. Hala ere, esmalteak txip edo higadura dezake, beraz, ez da burdinurtuzko arropa bezain iraunkorra, eta burdina estalia ez da egokia parrilla edo campfire batean erabiltzeko.
Best Overall: Lodge 10.25 hazbeteko Iron Burdinurtua
Ostalaritza burdinurtzako saltoki handienetako bat Estatu Batuetan egiten ari dela esan nahi du. Oraindik kanpoan egindako zartaginak bezain erosoak dira. 10 1/4 hazbeteko zartagin hau aurrez prestatutakoa da, beraz erosi ahal izango duzu erosi bezain laster, baina gozagarri osagarriak are gehiago nonstick egiten du.
Kirtena luzea zintzilikatzeko zulo bat dauka, pisua edukitzeko behar duen kako bat baduzu. Helduleku helduleku batek alde batetik bestera errazago mugitu, eraman edo zartaginetik bota, edo helduleku heldulekua ere zintzilikatu dezakezu. Pan honek ez du alboetan iturburuak bota.
Runner Up, Best Overall: T-fal Pre-Seasoned Nonstick iraunkorrak Cast Iron Skillet
12 hazbeteko burdinurtuzko pan honek heldulekua luzea du eta errazago eusten dio. Gainera helduleku helper bat du, mugitzen erraza baita ere, beteta dagoenean. Pouring spoutsek zartagina erraz bota dezake nahaspila bat egin gabe.
Ogia aurrez prestatzen da, beraz, berehala prestatzen has zaitezke, baina hobea lortuko duzu osagarri eta erabilerarekin. Burdinaren jabetzako burdinurtzako berriei buruzko urratsak ematen ditu. Zartagina 600 graduko labea da eta sukalde-gaineko edozeinetan erabil daiteke, indukzioa barne. Parrilla edo campfire ere erabil dezakezu.Aurrekontu onenari: VonShef Black Pre-Seasoned Burdinurtuzko Burdinurtua 3 Pieza Sardina Set
Burdinurtuzko osagaiak normalean oso merkeak dira, baina multzo honek burdinurtuzko sukaldaritza ere gutxiago garestitzen du, hiru tamainako hiru tamainako tresnekin sartuta baitago: 6 hazbeteko, 8 hazbeteko eta 10 hazbeteko.
Zartaginak pre-onduak dira eta ondo prestatzen hasteko aukera duzu, baina hobekuntza osagarriak hobeak izaten dira. Nahiz eta hobeto, cooktop edozein motatako erabil daiteke. Tiradera luzeak zulo bat dute zintzilik kako batetik zintzilikatzeko, nahi izanez gero. Ez dute helper heldulekuak, baizik eta zartaginak bota egiten dituzte mahaiaren bi aldeetan.
Goi-amaiera onena: Le Creuset Signature Iron Handle Skillet
Le Creuset ezaguna da burdinurtuzko esmaltatutako holako holako labeekin, eta 11 3/4 hazbeteko zartagin hori kalitate eta xehetasun handiz egiten da. Barneko esmalte beltzek tintaz eta tindaketaz erresistenteak dira eta kanpoko beste Le Creuset-eko altzari batzuekin bat datozenak, beraz, zartagina erosi ahal izango duzu lehendik dagoen sukaldeko osagarriarekin edo osagarriekin.
Barrualde beltzek burdinurtuzko arropa bezalako itxura ematen duten bitartean, ez da inoiz ondu behar eta janari guztiak prestatu ahal izango dituzu, baita elikagai oso azidoak ere. Berriro diseinatutako begizta helper heldulekuei esker, ontzia erraz mugitu ahal izango duzu, baita labean ongi labean ere. Kirtena luzea zintzilikatzeko zulo bat dauka eta zartaginak bi aldeetan botatzen ditugu. Ontzi hau ontzi-garbigailuaren segurua da eta kolore askotara dator.
Best Compact: Lodge miniaturazko burdinurtuzko zartagina
Handiagoa ez da beti hobea. 3 1/2 hazbeteko zartagin hau oilasko bat egosten ez duzun bitartean, ezin hobea da sukaldaritza eta arrautza-plater bat zerbitzatzeko edo bakarkako cookie edo brownien gozogintza egiteko. Arrautza ere ona da beratzeak berotzeko, gurina urtzeko, saltsa kopuru txikiak berotzeko edo pintxoak zerbitzatzeko.
Horrela, zartaginak handiagoak bezala egiten dira, beraz, sukaldaritzan aurrez prestatutakoa bezain laster lortzen da, nahiz eta hobea eta gozagarriagoa izan. Helduleku luze baten zuloa dauka, zintzilikatu ahal izateko, eta bi alboetan iturriak ditu. Helper heldulekurik ez dago, baina zarata hau hain txikia da, ez duzu behar.
Best Grill Pan: Tramontina Gourmet Esmaltatutako Burdinurtua 11 hazbeteko Grill Pan
Parrilla batek ia guztia labe lauak egiten dion arren, estilo apur bat gehiago ematen du, haragi, txuleta, hanburgesak, arrainak, barazkiak eta baita fruta plantxak erakargarri markak uzten dituelako. Bitartean, koipeak eta zukuak putzuetara sartzen dira, beraz, janaria ez da lurrunetan egosteko edo hoztu ahal izango.
Pan honek bero banaketa bikaina eskaintzen du, eta parrillan sartzen denez, janariaren azalera osoa sukaldaritza eta marka ederrak ukitzen ditu. Barruan portzelanazko esmaltezko akabera du, beraz, janaria ez da makila izango, eta zartagina erraz garbitzen da, heldulekuak zartaginak errazago mugitzeko, berriz, sukaldaritza.
Arrautzak nahastuko ez dituzun bitartean, zartaginek gutxiago erabiliko dute parrilla hori erabiltzen hasten zarenean.Best Deep Skillet: Lodge Burdinurtua 3.2 Quart Covered Deep Skillet
Guztiek oilasko frijitua maite dute eta zartagin sakon hori erraz egiten da, frijigailu tipikoa baino olio gutxiago erabiltzen duten bitartean. Albo altuek ezin hobeak egiten dituzte zopak eginda, saltsak murrizten edo kazolak egosita sukaldean edo labean. Zartagina estandar gisa ere erabil daiteke, haragi esnea, frijitu hanburgesak edo hirugiharra prestatzeko, alboetan altuera txikiak dituztelako.
Sukalde batean ez erabiltzerakoan, labean erabil daiteke buns, ogia, galletak, cornbread eta gehiago. Hegazti edo erretegi txikientzako zartagin gisa ere erabil daiteke. Albo altuenek beroa mantentzen dute marroi berdinetan, eta zartagina beroa izaten jarraitzen du, bukatutako elikagaiak bero mantentzeko. Horrek zure errezeta gogokoenak baino freskagarriagoak egiten dituen estalkia biltzen du.
Hau pre-ondu da, beraz, berehala erabil daiteke, baina nonstick propietate hobetzen gozagarri eta erabilera osagarriak. Hau edozein sukaldeetan erabil daiteke. Eskuz garbitu behar da.