Thanksgiving familia eta lagunentzako oporrak dira eta janari tradizionalak goxoa da. Eta seguruenik denboraldiko lehenengo aldia da jende gehienak cranberries hausten dituela. Txipiroiak kontserbak jaten badituzu, seguruenik maite izango duzu, baina seguruenik ere ez duzu erabiliko Thanksgiving bazkari nagusia baino ez eta hurrengo egunean hondarrak eta ogitartekoak ere.
Baina saltsa chunkierren fan bat bazara, cranberries benetakoaz beteta, etxean zure aukera egokia da. Eta albiste bikaina da etxeko janaria errazten duela, hutsetik, cranberry saltsa. Ez hori bakarrik, baina erraza da azukre gehiago edo gutxiago pertsonalizatzea, aparteko zitrikoen zaporea (limoi zestoan harrigarria da errezeta honetan) eta baita kanela eta cardamom bezalako epela ere.
Albiste gehiago ere bada, saltsa honek ustiategi ohiko oporretako mahai gaineko ohiko erabilera baino ez du. Chutney edo fruta-kontserbak bezain polifazetikoa izango litzateke. Horrela, bitarteko guztiak sandwich topper gisa erabiltzea ere erabiltzen du postreetan eta izozkietan. Eta, behin betiko, igogailua gosaltzeko jogurora. Baina ez gelditu non jogurt dagokionez. Jogurt iraunkorra labneh gazta bigun bihurtzen da, eta, cranberry saltsarekin batera, zure opor-konpainian bainuontzi harrigarria egiten du.
Zer behar duzu?
- Labnehentzat:
- 2 cups arrunta, gantz osoa, greziar estilo jogurtak
- 1 koilaratxo gatza
- Cranberry Sauce-rako:
- 2 cups cranberries freskoak
- 1/2 Kopako azukrea
- 1/2 Kopako ura
- Limoiaren zesto bat
- 1 koilarakada limoi zukua
- 1/2 koilaratxo kanela
- 1/4 koilaratxo cardamom
- 1/4 koilaratxo gatza
Nola egin
- Labneh egiteko, irabiatu greziar estilo jogurtak eta gatza ondo konbinatu arte.
- Lerrokatu zartagin fina eta gazta-zukua gehitu eta jogurt nahasketa gehitu. Lotu gazta-muturrak elkarrekin eta astiro-astiro estutu.
- Jarri iragazkia ontzi baten gainean, baina ziurtatu iragazkia behealdean ez duela ukitu ontziaren behealdean. Utzi eserita orratz bat ordubetez, likidoa gutxira botaz. Hozkailuan ere egin dezakezu tenperatura oso beroa bada, baina pixka bat gehiago iraungo du. Orduaren amaieran labnehoko sorta leuna izango duzu.
- Kranberry saltsa egiteko, gehitu cranberries, azukrea, ura, limoi zopa, limoi zukua, kanela, kardamomo eta gatz beheko olio astuna. Ekarri irakiten, ondo irabiatu eta beroa gutxitu. Onartu 15 minutu inguru hozten, noizean behin nahastuz, cranberries arte martxan jarri arte. Kendu beroetik eta hozten utzi zerbitzatu aurretik.
- Koilara labneh bat plater edo katilu handi batean eta frijitu cranberry saltsa swirl sartu. Bisitatu crackers koktelekin aperitibo gisa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 159 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodio | 12 mg |
| karbohidratoak | 37 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |