Prestatu eta labean 3 orduz prestatutako sourdough-eko loaf bat behar duzu? Sourdough ogi azkar hazten da, legamia lehor aktiboa erabiltzen du azkarrago igotzen denean sourdough sardoia zapore bikainarekin erabiltzen duen bitartean. Bi ogi borobil txiki edo txuleta handi bat egiten du.
Zer behar duzu?
- 3/4 kopa esnea
- 2 tbsp gurina
- 2 tbsp azukrea
- 2 tbsp gatza
- 1 pakete legamia (lehor aktiboa)
- 1/2 Kopako ura (epela)
- 1-1 / 2 cups sourdough starter
- 4-5 edalontzi ogia irina
Nola egin
- Kazola txikian, scald esnea eta laburtua. Ezarri alde batera utzi eta hozten utzi arte.
- Ontzi handi batean, gehitu azukrea, gatza, legamia eta ur epela. Esne epeletan eta gurina urtu pour. Mugitu legamia desegin arte.
- Hasierako nahastu.
- Gehitu irina, 1/2 kopa aldi berean, orea lodiagoa izan dadin, egurrezko koilara batekin nahastu arte.
- Pasta orea floured taula gainean eta 10 minutu inguru oratu hasteko, irina gehitu denean orea lortzen itsastea.
- Jarri orea katilu erantsi batean eta biratu gaineko orea lubrifikatzeko. Estali ezazu eta utzi epela 60 minutu edo tamaina bikoitzeko.
- Galdu orea. Taula gainean piztu eta oratu 3 minutuz.
- Forma orea txuleta handi bat edo bi txuleta txiki ogi bilakatzen. Okertu gozogintza xafla gainean. Estali eta utzi 45 minutu edo tamaina bikoitzeko.
- Preheat 400 gradu F. labea.
- Labana zorrotz bat erabiliz, x barra bat ogi gainean jarri. 40 minutuz labean edo ogia labean sartzen denean hustu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 137 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodio | 768 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |