Chimichurri Sauce belar freskoarekin konbinazio fantastikoa da, gustu cool baina indartsua ematen dizu parrillan. Oilasko mehe finak Chimicurri saltsan marinatuak lortzen dira parrillan zehar beroa eta azkar bat igaro aurretik. Plater edo xerra nagusia bezala zerbitzatu eta entsaladetan, ogitartekoetan, wrapsetan edota tacos edo pizzak gehitu.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko gabeko oilasko gabeko bularrak, 1/2 hazbeteko lodierarekin
- 1 1/2 cups / 360 ml Perrexil freskoa
- 1 Kopako / 240 ml cilantro freskoa
- 1/3 Kopako / 80 ml
- oliba olioa
- 1/2 tipula txikia
- 3 koilarakada / 45 ml Ardo beltzaren ozpina
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
Nola egin
1. Garbitu oilasko bularrak ur hotzetan eta patxekin paper eskuoihalekin. Jarri ebaki taula handi batean eta estutu plastikozko itzulbiratuarekin. Sukaldeko mallatxo bat hartu eta bularra berdindu berdina 1/2 hazbeteko lodieratik.
2. Jarri gainerako osagaiak elikagai-prozesadorean eta pultsu batean chimichurri saltsa egiteko. Ez pure nahasketa, baina testura apur bat utzi osagaietara.
3. Jarri oilasko bularrak plastikozko poltsa birmoldatu batean eta pour chimichurri nahasketa gainean.
Ziurtatu poltsa zigilatu aurretik oilaskoarekin ondo marinatu. Hozkailuan sartu 2 eta 6 ordu hozkailuan. Denbora gehiago marinadean , zapore gehiago bularra sartuko da.
4. Preheat parrilla bero altua ertainerako.
5. Hartu oilaskoa poltsikotik eta marinade baztertu. Jarri oilaskoa alde batetik bestera 5 minutuz eta egosten, edo haragiaren zatirik lodiagoak 165 gradu ditu. Kendu beroa eta zerbitzatu. Aurretik ere egin dezakezu eta entsaladetan edo ogitartekoetan hoztu eta xehatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1444 |
| Fat guztira | 89 g |
| Gantz saturatua | 22 g |
| Fatik gabekoak | 41 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 1.028 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 137 g |