Chicharrón hitza Erdialdeko eta Hego Amerikako hainbat tokitan desberdina da. Normalean, chicharrones txerri txerri zatiak edo txerriki frijitu gantz mota batzuk dira. El Salvadorrean, chicharrón-k fin-fin txikitutako txerri-txerria da. Chicharron txerriki egosi ohi da, samurrak izan arte. Ondoren frijitu pixka bat errendatutako gantzarekin, ondoren, tomate, tipulekin eta ongiekin itsatsi. Errezeta honek salsa eta crockpot erosotasuna erabiltzen ditu eta txerri birrinduen emaitza handia da burritos edo nachos edo arrozarekin zerbitzatzen da.
Zer behar duzu?
- 3-5 libra
- txerri ipurdia
- 1-2 cups salsa
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo gatza
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Txerri zati txikitan moztu eta haragia prestatu sukaldaritza motelean , 1 Kopako salsa, komandoa, gatza eta piperra dastatzeko.
- Sukar txikia 6-8 orduz (edo 4 ordu altueran) edo txerrira sardexka den arte.
- Kendu txerria sukalde moteletik , likidoa gorde eta findu sardexka batekin edo elikagai-prozesadore bat erabiliz (pala plastikoarekin).
- Jarri txerri birrindu eta likido gordina zartagin handi batean eta saltsan likidoa lurrundu arte eta txerriki pixka bat marroi hasten da. Murriztu salsa gainerako nahi duzun koherentzia arte.
- Pupus egiteko, gehitu pork eta salsa janari- prozesadoreari , metalezko pala batekin eta prozesatu laburrak lurrezko arteekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 332 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 108 mg |
| Sodio | 116 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 30 g |